ყველაზე hash მზადდება კურნავდა ხორცი, როგორიცაა corned ძროხის hash ან ლორი hash , მაგრამ ეს მხოლოდ დააყენა ერთად uncured, მოხარშული ან braised საქონლის ხორცი. Tiroler Gröstel (ან Gröstl) ითვლება "Restessen", ან გზა გამოიყენოს ნარჩენების. იყენებთ ექსტრასს კვირაში შემწვარი ან "Suppenfleisch" (წვნიანი ხორცი), რომელიც დამზადებულია ტენდერის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ cooking თქვენი ძროხის in ზეწოლის გაზქურის შემცირება დრო სჭირდება მომზადება.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი კარტოფილი
- 1 დიდი ხახვი
- 1/2 დან 3/4 ფუნტი მოხარშული საქონლის ხორცი
- 2 tablespoons ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი (ან საჭიროების შემთხვევაში)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
- პინჩის გამხმარი
- მარჯორამი
- 1 დან 2 pinches
- ქლიავის თესლი
- 4 კვერცხი
როგორ ჩადება იგი
- მზარეული, კანი და მაგარი ან გაყინული კარტოფილი. ეს შეიძლება იყოს ნარჩენების ან მოხარშული მიზნით, ადრე დღის ან დღით ადრე გამოყენებით. დავჭრათ კარტოფილის 1/4 inch- სქელი ნაჭრება.
- ნაჭერი მოხარშული ძროხის, შემდეგ დაჭრილი შევიდა 1/2 inch მოედნები (ანუ).
- წვრილად დაჭრილი ხახვი.
- სითბოს 1 სუფრის ზეთი დიდი პან და ყავისფერი ხახვი. ამოღება პანდან.
- სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეთი და 1 სუფრის კოვზი პანში და დაამატეთ კარტოფილი. ყავისფერი ერთი მხარე არ აღელვებს, შემდეგ გადააფარეთ, დაამატეთ ძროხის და ხახვი პანსა და სეზონზე მარილის, ნიადაგის შავი წიწაკის, მშრალი მარჯორისა და პინჩის ან ორი მარცვლის თესლი.
- გააგრძელეთ ყავისფერი, სანამ გაცხელებული და crispy (მზარეულის არჩევანი, როდესაც ისინი კეთდება), აღვივებს ან flipping როგორც საჭიროა. დამატება ნავთობი ან კარაქი, როგორც საჭიროა.
- სხვა პან ფრაზე 4 კვერცხი კარაქით.
- მიირთვით ქათმის შემწვარი კვერცხი, გახეხილი ოხრახუში. კარგი მხარეები მზადდება კომბოსტოს ("თბილი კრაუსალათი") ან მწვანე სალათი .
შენიშვნა: თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ბეკონი ხახვი, როდესაც ისინი frying ამისთვის თამამი გემო.
იხილეთ ასევე " ბრატკარტოფელნი ".
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 435 |
| სულ მსუქანი | 19 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 287 მგ |
| ნატრიუმი | 218 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 32 გ |