Knickerbocker არის კლასიკური კოქტეილი შუა რიცხვებში 1800 რომ გამოსახულია რომი და ჟოლო . ეს ნამდვილი New York City სასმელი, რომელიც იღებს მეტსახელად ქალაქის ჰოლანდიელი Settlers რომლებიც ეცვათ მათი შარვალი-knickers- შემოვიდა up მხოლოდ ქვემოთ მუხლზე.
ეს არის ფანტასტიკური საზაფხულო სასმელი, რომელიც აბსოლუტურად გემრიელია. მას აქვს მუქი ხილის პროფილი, ვიდრე ბევრი რომი კოქტეილები და სრულყოფილი ბალანსი სიტკბოს.
ჟოლოს სიროფი არის სასმელების წარმატების გასაღები. საუკეთესო ნიკერბერკერი მზადდება ხელნაკეთი ჟოლოს სიროპით, ახლად დაჭრილი, დაძაბული წვენით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლოს სიროფი ბრენდებიდან, როგორიცაა DaVinci, Monin, or Torani ან გამოიყენეთ ლიქიური ჩამბორდი როგორც შემცვლელი.
ტრადიციულად, სასმელი მსახურობდა ძველმოდურ მინისაგან, რომელიც გაანადგურა ყინულით. იგი ქმნის ზღაპრულ "მარტინი" -ს . უბრალოდ გაანადგურეთ და დაასხით იგი გაცივებული კოქტეილის მინაზე .
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 უნცია
- რომი (ოქრო)
- 1/2 უნცია ჟოლოს სიროფი
- 1 ჩაის კოვზი
- ფორთოხალი curacao
- 1/2 უნცია
- ლაიმის წვენი (ახალი, ან ლიმონის წვენი)
- Garnish:
- ლიმონის ან ცაცხვი სითხე
- Garnish: სეზონური კენკრა
როგორ ჩადება იგი
- In კოქტეილის shaker ივსება ყინულის, დააკავშიროთ ინგრედიენტები.
- კარგად გაანადგურე .
- დაძაბული შუშის შევსება, რომელიც ივსება გაანადგურა ყინულით.
- გარნიტურა ლიმონის ან ცაცხვის სითხისა და სეზონური კენკრით.
რეგულირება
დამოკიდებულია ჟოლოს სიროფიზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი ინგრედიენტების მორგება თქვენს გემოვნებაში. თუ ეს არ არის ტკბილი საკმარისი, დაამატეთ მეტი სიროფი; ძალიან ტკბილი, დაამატეთ ცოტა ციტრუსის წვენი.
ფორთოხლის ლიქიორი დაასხით ზოგადად საკმაოდ პატარა, ზოგიერთი რეცეპტები მხოლოდ 1/2 ჩაის კოვზი.
თავდაპირველად, Knickerbocker რეცეპტი გამოყენებული სანტა კრუზი რომის ქ Croix. კოკტეილმა ისტორიკოსმა, დავით ვონდრიხმა, Esquire- ში ვარაუდობს, რომ ნებისმიერი თანამედროვე "საშუალო ბოთლი ოქროსფერი" კარგი შემცვლელი იქნება. დღევანდელი პოპულარული თეთრი სუფთა სასმელები გახდება კარგი სასმელი, მაგრამ ოქროს ფსონი უფრო მეტ სიღრმეზე გადაეცემა.
ნიკერბერკერის ისტორია
ნიკერბერკერის სახელი გამოყენებულია ზოგიერთი ახალი Yorkers- ს აღსაწერად. ვონდრიხის აზრით, ეს ხშირად ეხება ჰოლანდიური წარმოშობის იმ ადამიანებს, რომლებიც უფრო მეტ პარტიას ისარგებლებენ, ვიდრე უფრო დაცულია "იანკები".
1806 წელს ვაშინგტონმა ირვინმა სატირული წიგნი დაწერა, რომ ქალაქის კულტურის შესახებ წერდა სახელწოდებით, დიდრიხ ნიკერბორკერი. სახელი დაარბია გარშემო და აიყვანეს მიერ ნიუ იორკის ნიკსი, ისევე როგორც მთელი რიგი დაწესებულებებში ქალაქში, მათ შორის ხუთვარსკვლავიანი Knickerbocker სასტუმრო.
Knickerbocker კოქტეილის რეცეპტი გამოჩნდა პირველი bartending სახელმძღვანელო, ჯერი თომას '1862 "Bon Vivant- ის Companion." არ არის ცნობილი, ვინ შექმნა ან სად, თუმცა ბევრი გამონათქვამი გამოგონებაა.
სასმელის ექსპერტის, სიმფონი დიგორდის დიქტოფტის სახელმძღვანელოს მიხედვით, მე -20 საუკუნის დასაწყისში ნიკერბორგის რამდენიმე ვარიაცია იყო. ორი მათგანი გამოჩნდა 1930 წლიდან ჰარი Craddock- ის "Savoy Cocktail Book "- ში.
ერთი- Knicker-bocker სპეციალური კოქტეილი -მატკეპტისა და ფორთოხლის ნაჭერი ჟოლოს რომის ნარევის ნაზავს და პირდაპირ მსახურობდა . ეს არის დიდი სასმელი და ერთი თქვენ შეიძლება ცდილობენ თავს.
სხვა- Knicker-bocker კოქტეილი - ცოტა მეტი shaken სრულყოფილი მარტინი მხოლოდ dash ტკბილი vermouth .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 265 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 13 მგ |
| ნახშირწყლები | 27 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 1 გ |