ეს მარტივი სოკოს კრემის სოუსი რეცეპტი სწრაფად იწყება და მრავალფეროვანი აქცენტით მაკარონი, პოლტენას ან შემწვარი თევზი.
უფრო გემრიელი სოუსით, უფრო სოკო სოუსით, ასე რომ თავიდან იქნას აცილებული თეთრი სოკო და აირჩიოთ ნაცვლად ისეთი ჯიშებისთვის, როგორიც არის შაიტიკი, პორდოელელო ან კრემინი ან ველური სოკოთი, როგორიცაა მეიტაკი ან ჩანტერელი, ან უკეთესი, გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი სოკოს ნაზავი.
ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ გემოს სოუსით თეთრი ღვინის შეფუთვა, ან დაჭრილი ნივრის რამდენიმე კბილი ან პომიდორი პანთან ერთად სოკოთი. ახალი დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა ბაზილი, chives ან oregano იქნება კარგი აქცენტები ასევე.
რა გჭირდებათ
- 2 ounces / 50 გ unsalted კარაქი
- 2 დან 3 საშუალო ხახვი (peeled, დამსხვრეული და ძალიან thinly დაჭრილი)
- 1 ფუნტი / 500 გრ კრემინი სოკო (ან შერეული ველური სოკო, გაწმენდა, დამსხვრეული და დაჭრილი)
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- ზღვის ან კოშერის მარილი (გემოვნებით)
- ახლად დაფქული პილპილი (გემოვნებით)
- პირობითი: 1/4 ჭიქა სუფთა რეჰანი ფოთლები (დაჭრილი chiffonade)
როგორ ჩადება იგი
- ჰოლანდიური ღუმელი ან დიდი, ღრმა skillet მითითებული მეტი საშუალო სითბო, დნება კარაქი. როდესაც იგი იწყება ქაფი, დაამატეთ ხახვი. Saute სანამ რბილი და translucent, დაახლოებით 5 წუთი.
- სანიშნეს სოკო რომ პან და აურიეთ. მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ სანამ სოკო არბილებს და იწყებს მათი წვენების გათავისუფლებას, დაახლოებით 5 წუთი. გააგრძელეთ საზამთრო, უფრო ხშირად იცვამენ, სანამ პან მზარეულში თხევადი უმეტესობა არ არის.
- ნელა დაასხით კრემში და აურიეთ ხახვი და სოკოთი. გაგრძელდება საშუალო სითბოს გამოხატვა, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ სოუსი არ იშლება ოდნავ, დაახლოებით 2-დან 3 წუთის განმავლობაში.
- სეზონის გასინჯვა ზღვის ან კოშერის მარილი და ახლად ადგილზე წიწაკა. უბრალოდ ადრე ემსახურება, აურიეთ სურვილისამებრ რეჰანი, დაჯავშნა პატარა garnish.
გააკეთეთ ეს კვება
იმოქმედოს სეზონური შემოდგომაზე არომატით ამ სოკოს კრემის სოუსით, რომელიც ნელა-შემწვარი ან მოხარშული ორაგულის გამოა . მიირთვით თევზი შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოთან ერთად კრუის ან მწვანე ლობიოებით pecans და თარიღი სიროფი . მიირთვით ჭიქა თეთრი ღვინო და ზოგიერთი crusty პური. იყიდება დესერტი, გთავაზობთ სასიამოვნო მსუბუქი ლიმნის სორბეტი, სუფთა კენკრის და მოძველებული ყაყაჩოს თესლის ნაჭრებით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 238 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 65 მგ |
| ნატრიუმი | 227 მგ |
| ნახშირწყლები | 8 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |