Dragon Boat ფესტივალი ლეგენდები, ტრადიციები და რეცეპტი Zongzi Dumplings
არსებობს რამდენიმე ადგილი უფრო სანახაობრივი, ვიდრე ფლოტის კატარღები გაფორმებული ჰგავს დრაკონები racing to finish line, paddlers მოძრაობენ მათი oars ერთი სითხის მოძრაობის ხოლო დრამერი thumps out დგას რიტმს. მას შემდეგ, რაც პრაქტიკულად უცნობია ჩინეთის საზოგადოების გარეთ, დღეს თქვენ იპოვით ენთუზიაზმით მასების cheering on racers მონაწილე dragon ნავი ფესტივალების ყველგან რომში, იტალიაში Seattle, ვაშინგტონი.
მაგრამ დრაკონის ნავი ფესტივალი გაცილებით მეტია, ვიდრე ატლეტური მოვლენა. ეს არის ჩინეთის კალენდარში სიდიდით მესამე ფესტივალი, გაზაფხულის ფესტივალისა და შუალედური შემოდგომის ფესტივალის შემდეგ. და, როგორც ეს ორი ტრადიციული დღესასწაულია, საკვები მნიშვნელოვან და სიმბოლურ როლს ასრულებს დღესასწაულში.
Dragon Boat Festival და Qu Yuan
ფესტივალის შესახებ ყველაზე პოპულარული ამბავი ჩინეთის ყველაზე ცნობილი მოქალაქეების სიცოცხლესა და სიკვდილს უკავშირდება. Qu Yuan იყო ორივე სახელმწიფო და ჩინეთის პირველი ცნობილი პოეტი. სიცოცხლის მანძილზე ის სამხრეთ ჩინეთში საკუთარი ქვეყნის მდგომარეობის შესახებ კანონისა და განკარგულების ნიშნად მუშაობდა. სამწუხაროდ, Qu Yuan ცხოვრობდა Warring შტატები პერიოდში (481 - 221 BC), როდესაც უფრო დიდი, უფრო ძლიერი სახელმწიფოები ცდილობდნენ კონსოლიდაცია მათი ძალა. ერთ-ერთი ასეთი სახელმწიფო, ჩრდილო-დასავლეთით, განისაზღვრა Chu- ს სახელმწიფოს კონტროლი. Qin ლიდერები მისცა მეფე Chu სამშვიდობო ხელშეკრულების ხელი მოაწეროს, რაც მათ არ ჰქონდათ განზრახვა შესასრულებლად.
ეჭვქვეშ მათი მოტივები, Qu Yuan ურჩია მეფე არ გააფორმოს ხელშეკრულება. სამწუხაროდ, მეფე ემუქრებოდა Qu Yuan- ს განსხვავებით, მიაჩნიათ, რომ პოეტი ცდილობდა, ხელისუფლებაში მეტი პოლიტიკური ძალაუფლება მოიპოვოს. არა მხოლოდ მან ხელი მოაწერა ხელშეკრულებას, მაგრამ მან გააუქმა Qu Yuan შორეულ რეგიონში Hunan პროვინციაში.
საბოლოოდ, ჩაის დამარცხდა ძლიერი Qin სახელმწიფო.
ფიქრობენ, რომ ჩუის დამარცხების ამბავი Qu Yuan- ს ნებაზე ცხოვრობდა. შედეგად, ძვ. წ. 278 წელს მეხუთე დღეს მეხუთე დღეს მან თავი მოიკლა დიდი კლდისგან და თავს მდინარე მილუოში ჩააგდო.
ადგილობრივმა მეთევზემ თავიანთი ნავების გადალახვა მოახდინეს მისი სხეულის აღდგენაში, დასამარცხებლად დასარტყამები და წყალში ჩაედინება თავიანთი paddles თევზს. მაგრამ ეს ყველაფერი უშედეგოდ იყო. ლეგენდის ერთ-ერთ ვერსიაში მათ დაიწყეს წყლის ბრინჯი, როგორც მკვდარი გმირისთვის მსხვერპლად, და მისი სულის საზრდო. ერთ ღამეს, Qu Yuan- ს იმიჯმა ოცნებებში ერთი მეთევზეები გაჩნდა. ოცნებაში პოეტმა გამოავლინა, რომ თევზი ჭამდა ბრინჯს. მან სთხოვა, რომ რაისმა უნდა დაიცვას აბრეშუმში, დაიცვას იგი. მოგვიანებით, აბრეშუმი შეიცვალა ბამბუკის ფოთლებით.
რობოტის ზონცის როლი Dragon Festival- ში
სხვა ვერსიაში, ბრინჯის პაკეტი თევზისთვის იყო განკუთვნილი, რათა მათ შეენარჩუნებინათ Qu Yuan- ს სხეული. მაგრამ რომელი ვერსიის ირგვლივ ირწმუნება, Qu Yuan- ის გარდაცვალება გამოიწვია ორივე dragon boat races და ზეიმობს zongzi - გემრიელი dumplings დამზადებული glutinous ბრინჯი, რომელიც ფუნქციონირებს ბამბუკის ფოთლები .
ჩინეთის თითოეული რეგიონი თავისი განსაკუთრებული ფორმით zongzi. მაგალითად, სამხრეთ ჩინეთში, თქვენ იხილავთ ღორის გაჟღენთილი სოიოს სოუსი ან ლობიო პასტა შუა glutinous ბრინჯი. იმავდროულად, პეკინი zongzi ხშირად დამზადებული ხმელი თარიღების . სხვა სახის შევსების მოიცავს mashed წითელი ლობიო, კვერცხი და ფრინველი. ასევე არსებობს ჩვეულებრივი ზონზი, რომელიც მხოლოდ წებოვანა ბრინჯითაა დამზადებული და განკუთვნილია თაფლით ან შაქრით. Zongzi შეიძლება ბევრი ფორმის, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული ფორმის არის პირამიდა ან სამკუთხა.
მიღების zongzi არის რთული წინადადება. მაშინაც კი, გამოცდილი ჩინელი მზარეულები პოულობენ გამოწვევა მანიპულირება ბამბუკის ფოთლები შევიდა funnel ფორმის და განათავსებს რაისმა შიგნით. მაგრამ თუ შევეცდები, აქ არის სამი რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ ამ უნიკალური მოვლენის აღსანიშნავად.
Zongzi Dumpling რეცეპტები
- ტრადიციული ზონზიკი წებოვანი რაისი Dumplings: ძირითადი რეცეპტი გამოყენებით glutinous ბრინჯი, ბამბუკის ფოთლები, და ჩინური თარიღების.
- Sticky Rice Dumplings მარტივი გზა : აქვს ჯანსაღი ქათმის და shiitake სოკოს შევსების გახვეული up ბანანის ფოთლები და არც steamed, barbecued, ან გამომცხვარი წელს ღუმელში.
- Zong Zi - ტრადიციული ჩინური საკვები : მიმოხილვა Zongzi და რას ნიშნავს ჩინურ კულტურაში, ასევე კიდევ ერთი ძირითადი რეცეპტი.