01 08
თურქეთის კრეატიულობა ადგილზე ძროხის ხორცით
მსოფლიოში რამდენიმე სამზარეულოა, რომლებიც უფრო შემოქმედებით სარგებლობენ ადგილზე ძროხისთვის, ვიდრე თურქული სამზარეულოს. სახმელეთო ძროხა, და ზოგჯერ ადგილზე ცხვრის, გამოიყენება უამრავი ჯიშის meatballs ამისთვის stewing, საცხობი და grilling.
სახმელეთო ძროხის ასევე ინგრედიენტი გამომცხვარი კერძები, როგორიცაა musakka და ღუმელი საუკეთესო სანიშნეს ერთად ბოსტნეული. თქვენ ასევე მოვძებნით ადგილზე ძროხის შევსება შიგნით ბოსტნეული, საუზმე pastries, და თურქეთის ცნობილი ფენიანი pies მოუწოდა börek. აქ არის რამდენიმე პოპულარული კერძები დამზადებული ძროხის ხორცი.
02 08
კოტე - თურქეთის შემწვარი ხორცი
კოტტე: თურქული შემწვარი ხალიჩა რეცეპტი
ქუჩებში, ხორციანი პიკნიკები სიყვარულით უწოდებენ "ციზბიზს" (JUZ 'BUZ'), რომელიც აყალიბებს მომხიბლავს ხმას, როდესაც მზადდება გრილი. თუ გრილი, პან ფრაი ან ბრწყინავს მათ, თურქული "კოფე" დიდ, მარტივი კვებავს მთელი ოჯახი მიყვარს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი შეიცავს ადგილზე საქონლის ხორცი, köfte შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ნარევები ადგილზე საქონლის ხორცი, ცხვრის ან ქათამი.
08 08
თურქული კადი ბუდუ კოფტე - ლედის ბარძაყის ხორცი
თურქული ლედის ბარძაყის რეცეპტი
Kadın budu kofte, ან ლედის ბარძაყის ხორცი, აქვს მხიარული სახელი და უნიკალური გზა მზადდება. მოხარშული ბრინჯი გამოიყენება, როგორც პური, ვიდრე პური, და ისინი დაფარულია კვერცხის და ფქვილის წინ, სანამ შემწვარი ცხელი ზეთი. ეს აწარმოებს meatballs, რომლებიც სატენდერო და წვნიანი შიგნით, მაგრამ აქვს crisp ქერქი. ისინი კარგად იყვნენ ფრანგული კარტოფილით და თურქეთის საზღვაო სალათი სალათი, რომელსაც პიაზი ეწოდება.
04 08
თურქეთის იზმირის ხორბალი და კარტოფილის კასეროლი
თურქული ხორცის და კარტოფილის კასეროლის რეცეპტი
იზმირი, თურქეთის ეგეოსის სანაპიროზე, სმირნას ისტორიული ქალაქი იყო. İzmir Köftesi ნიშნავს იზმირის ხორცით და არის ხორბლის კასეროლი შემწვარი კარტოფილი, პომიდორი და წიწაკა. ეს უფრო უკეთესია, თუ პირველ ნაბიჯს გადაიღებთ და კარტოფილი და ხორცით შემწვარი, შემდეგ შეურიეთ მას სხვა ინგრედიენტებთან ერთად და დავუკეთოთ ღამით მაცივარში.
05 08
თურქული İçli Köfte - Stuffed Meatball
ეს მოხარშული meatball მზადდება ცხარე ხორცის და თხილის ნარევი enclosed in bulgur და კარტოფილის გარსაცმები, რომელიც შემდეგ შემწვარი. ეს ჩანს თურქეთის სამხრეთ-აღმოსავლეთ ნაწილში. თქვენ ხშირად იხილავთ რესტორნებში, როგორც appetizer ან მხარეებს, როგორც თითის საკვები ემსახურება ერთად იოგურტი, კამა და კიტრი დიპლომატიური.
08 08
თურქული Musakka - ბადრიჯანი და ადგილზე ძროხის Casserole
თურქული Musakka - ბადრიჯანი და ადგილზე ძროხის Casserole რეცეპტი
ყველა ხმელთაშუაზღვისპირეთში ყოფილი ოსმალეთის იმპერიის, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ფენიანი ბადრიჯანი და ხორცის casserole მოუწოდა moussaka . თურქულ სამზარეულოს, ეს მუხაკაკას უწოდებენ და ჩვეულებრივ ხორცით, ვიდრე ცხვრისგან. ეს შეიძლება გაკეთდეს ან მის გარეშე bechamel თეთრი სოუსი თავზე.
08 08
თურქულ Karnıyarık - Baked ბადრიჯანი შევსებული ადგილზე ხორცი
თურქული Baked ბადრიჯანი შევსებული ადგილზე ხორცი რეცეპტი
Karnıyarık მზადდება ახალგაზრდა, სატენდერო ბადრიჯანით. ისინი ფუნქციონირებს ძროხის, პომიდორი, ხახვი და ნივრის შევსება და შემდეგ გამომცხვარი. ეს homestyle რეცეპტი თქვენ ექნება თუ მიყვარს ბადრიჯანი.
08 08
ხორცის თასები შევსებული პიურე კარტოფილით - Çanak Köftesi
საბავშვო მიყვარს ეს კერძი, სადაც პატარა ჭიქები მზადდება ადგილზე ძროხის და სავსე გულუხვი mound თურქული სტილის mashed კარტოფილი. ისინი შემდეგ ყურძენან თურქულ ყველისა და გამომცხვარი.