კარგი, იაფი მოწევა მოწევა ან შემწვარი
7-ძვლის სტეკი დასახელებულია ჯვარედინი ძვლისთვის, რომელიც გადის, რომელიც "7." ეს დაჭრილი მოდის მხრის პრიმალი და ზოგადად ძალიან მკაცრია. ეს ხშირად უფრო იაფია, რომელიც კარგია, თუ თქვენ ეძებთ ფულს. და, თუ თქვენ საზ ეს სწორი გზა, 7 ძვლის შეიძლება იყოს საკმაოდ გემრიელი.
დატვირთული შემაერთებელი ქსოვილები და ძვალი, რომელიც ცოტა უფრო უხერხულია, ეს არის ჭრილი, რომელიც ნამდვილად არ არის შესაფერისი ცხელი და სწრაფი გრილი.
ტრადიციულად, საუკეთესოა თხევადი ჭურჭლის ჩამოსხმის ან ნელი ჩამოსხმისთვის, რაც მას სასიამოვნო გახდის. ხშირად გაიყიდება, როგორც მწვადი, ეს ასევე კარგი და იაფი დაჭრილი მწეველი.
7-ძვლის სტეკის მოწევა
მწეველი თქვენი საუკეთესო გარე ვარიანტია 7 ძვლის სტეკისთვის. გამოიყენეთ კარგი ბრიზმეტი რუბლს და სვამს 225 F (110 C) ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, თუ დაჭრილი 2 სანტიმეტრია. თხელი სტეიკებისთვის, შეამცირონ მოწევა დრო დაახლოებით 30-დან 45 წთ-მდე ფუნტით.
მას შემდეგ, რაც ხორცი 190 ° F (85 C) -ის შიდა ტემპერატურას მიაღწევს, ამოიღებს მას მწეველს.
ამავე დროს, თქვენ შეგიძლიათ რამდენიმე სტეიკას მოაცილოთ და ის არ იმოქმედებს სამზარეულოს დროს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ სტეიკებს შორის სივრცე დატოვონ, ასე რომ სითბოს შეუძლია ყველა ზედაპირზე მიაღწიოს.
შემაკავშირებელ ქსოვილის მაღალი კონცენტრაციის გათვალისწინებით, თქვენ ნახავთ 7-ძვლის რთულ ნაჭერს. თუმცა, ეს არის სრულყოფილი გამოყვანილი საქონლის ხორცი.
სანიშნეს კარგი brisket-worthy მწვადი სოუსით და ემსახურება მას buns. შებოლილი 7 ძვლის სტეკი ან შემწვარი ვერც ერთი არომატი ან ხორბლის სისქის ტექსტურა არ ექვემდებარება , მაგრამ ის კარგი კვებით უზრუნველყოფს ძალიან გონივრულ ფასად.
7-ძვალი, როგორც პოტი შემწვარი
ზოგიერთი butchers, თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ეს დაჭრილი, როგორც 7 bone შემწვარი .
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საერთო chuck roasts. ეს სქელი ჭრილობები ხასიათდება მასიური მასა ხორცისაგან, რომელიც სრულყოფილია ოჯახისთვის და საკმარისია დარჩენილი საკვები ან ორი. ისინი ასევე უფრო ნაკლებად ძვირია, ვიდრე სხვა roasts.
7-ძვლის ხდის შესანიშნავი ქოთანში შემწვარი და იდეალურია braising in ნელი გაზქურის. ზოგიერთი ბოსტნეულით, ბულიონიდან და სუნელით, შეგიძლიათ მიიღოთ ფანტასტიკური, სასიამოვნო კვება სადილისთვის.
მას შემდეგ, რაც თქვენ ხანგრძლივი სამზარეულო და ხორცი soaking up ბევრი ტენიანობის, ასევე დიდი შემწვარი უნიკალური რეცეპტები. ექსპერიმენტი თქვენს სამზარეულოში სხვადასხვა სითხეებით ან შთაგონების ფორმის რეცეპტებში, როგორიცაა Coca-Cola 7-bone შემწვარი .