Croque-Monsieur არის კლასიკური საფრანგეთის შემწვარი ყველი სენდვიჩი, რომელიც მთავარია პარიზის კაფეები, ბარები და ბისტროები, რომ აღარაფერი ვთქვათ უამრავი არალეგალური მრიცხველები.
მსახურობდა საფრანგეთის კარტოფილი და სალათი მწვანილის პატარა კრამიტი, Crock-Monsieur არის ყველაფერი, რაც პარიზში ჭამაზე დიდია - მათი საჭმელები თუნდაც ამაღელვებელი და მეორეხარისხოვანია.
კომბინირებული კრემისებური ბექამელის სოუსით შეშლილი გრუერი ყველით , კროკ-მონსეური არის შემწვარი ყველი სრულყოფა .
გაითვალისწინეთ, რომ ყველაზე მეტი ადგილი, რომელიც ემსახურება Crook-Monsieurs აქვს stacks რამ გააკეთა ვადამდე, და ისინი თბილი ერთი up თქვენთვის როდესაც თქვენ შეუკვეთოთ. და მაინც ისინი ჯერ კიდევ გემრიელია. შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ საკუთარი და ჭამე ახალი?
რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ - სწორედ ამიტომ აქ ხარ. რეცეპტი შემდეგნაირად გახდის ერთი სენდვიჩის გაკეთებას, მაგრამ ორჯერ შეგიძლიათ გაორმაგოთ. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ Jarlsberg ან თუნდაც Monterey ჯეკ for Gruyère.
და თუ თქვენ გაინტერესებთ, კრუიკ-მონსეიურმა სიტყვასიტყვით თარგმნა "ბატონი კრეჩი". საუკეთესო სახელი სენდვიჩისთვის.
აქ არის რეცეპტი béchamel სოუსით , რომელიც არის ძირითადი თეთრი სოუსი და საკმაოდ მარტივია.
რა გჭირდებათ
- 2 ნაჭერი თეთრი პური
- 1 სტადიის გასარკვევად კარაქი (ან unsalted კარაქი), რბილი
- 2 ც
- დიჯონ მდოდი
- ½ თასი გახეხილი Gruyère ყველი (ან კომბინაცია Gruyère და
- ემსახურება . იხილეთ ვარიაციები ქვემოთ.)
- ½ ჭიქა béchamel სოუსით
- 1 - 2 ნაჭერი ლორი
როგორ ჩადება იგი
- წინასწარ სითბოს თქვენი broiler.
- სურვილისამებრ: პურის ქერქის მოცილება, რაც შეიძლება მოხდეს კვადრატების კვადრატი.
- წაიღეთ პურის ნაჭერი კარაქით, შემდეგ გადააფეთქეთ და დიჯონ მდოგს მსუბუქად ავრცელებენ.
- თასიში, აურიეთ ყველი და ნახევარი ბექამელის სოუსი და აურიეთ სანამ ყველი სრულად დაფარულია.
- ახლა გაყავთ ყველის ნარევი ნახევარში. კოვზი ნახევარ ყველის ნაზავს პურის ერთი ნაჭერი (მდოგვის მხარეს, არა კარაქის მხარეს) და თანაბრად გავრცელდება. ჩააგდოს დაჭრილი ლორი სხვა ნაჭრის ზედაპირზე, შემდეგ კი ორივე სენდვიჩის ნაწილად დააჭირეთ.
- Spray ცოტა სამზარეულო spray გადატანა ზედაპირზე nonstick პან. გათბობის პან მეტი საშუალო სითბოს სანამ ნავთობის ცხელი და glistening მაგრამ არა საკმაოდ მოწევას.
- მოათავსეთ sandwich შევიდა პან და საზ დაახლოებით 2 წუთი, ან სანამ ბოლოში პური არის ლამაზი ჩრდილში ოქროს ყავისფერი.
- გამოიყენეთ nonstick spatula to Flip Croquet-monsieur დასრულდა. ქვედა სითბოს ცოტა და დაფარავს პან. საზ კიდევ ერთი წუთი ან ორი, ან სანამ მეორე ნაჭერი პური ასევე ოქროსფერი ყავისფერი და ყველი შიგნით Croque-monsieur სრულად მდნარი.
- ახლა სენდვიჩს გადააჭარბებთ ჭრის დაფაზე . ყველაზე დარჩენილი ყველი ნაზავი, შემდეგ კოვზი სხვა ნახევარი béchamel თავზე.
- ქვიშის სენდვიჩი, ბექამამელი, ერთი წუთით ან ორ წლამდე, სანამ სენდვიჩს ზედმეტად ყვავის. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
ვარიაციები:
- Muenster, Gouda, Fontina და Comteé კარგია გამოიყენოთ ნაცვლად ან კომბინაციაში Gruyère.
- შემცვლელი დაჭრილი მოხარშული ქათამი მკერდის ლორი.
- თეთრი პურის ნაცვლად, გამოვიყენოთ sourdough . დატოვეთ ქერქები.
- ყველაზე დასრულებული სენდვიჩი შემწვარი კვერცხი, რათა კოხტ მადამ , შესაძლოა, დაასახელა, რადგან კვერცხი ჰგავს ქალბატონებს 'ქუდი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 639 |
| სულ მსუქანი | 37 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 12 გ |
| ქოლესტერინი | 122 მგ |
| ნატრიუმი | 2,408 მგ |
| ნახშირწყლები | 48 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 29 გ |