როგორც იტალიაში სტუმრობს სწრაფად გაცნობა, პასტა შეიძლება იყოს ეროვნული კერძი, მაგრამ ეს არ არის მონოლითი: ადაპტირება მას ადგილობრივი ტრადიციებისა და ინგრედიენტების შესაფასებლად, იტალიური მზარეულები წარმოადგენენ უსასრულო ფორმებისა და მომზადების მეთოდებს. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ამ კერძების სწრაფად გაკეთდა, ასევე განსაკუთრებული შემთხვევები, რომ beg კიდევ რაღაც, და მაშინ იდეა კომბინაცია მოხარშული მაკარონი და სხვა ინგრედიენტები წარმოების casserole ხდება აშკარაა.
ამ კერძების ყველაზე ცნობილია, რა თქმა უნდა, ლასაგნა, რომელიც ასევე ემსახურება იმის მაჩვენებელს, თუ რამდენად მწვავე პასტა მერყეობს რეგიონიდან რეგიონს: ტუსკანს და ემილია-რომანგანსს ბექამელის სოუსით, სუგოს ალოგას ბალონიზთან და გახეხებულ პარმოიგიანთან; ლიგუსელები ამას pesto სოუსით აკეთებენ და ემსახურებიან, როგორც გამაგრილებელი საზაფხულო კერძი; Calabrians (მათ შორის) გამოიყენოთ ricotta salata - დამარილებული ricotta - და Neapolitans მიიღოს არაჩვეულებრივად sumptuous კარნავალი Lasagna ერთად ricotta და სხვადასხვა სხვა ინგრედიენტები.
ლასაგას მიღმა, მრავალფეროვანი ხდება უსასრულო; თითქმის ნებისმიერი სახის მაკარონი გარდა თხელი- stranded სპაგეტი, რომელიც overcook, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფუძველი პასტა ალ forno, გამომცხვარი მაკარონი. არც არჩევანი შეზღუდულია ჩვეულებრივი მაკარონი და სოუსით; ბევრი კერძები, პასტა არის გამომცხვარი წელს ტორტი ქერქი (სადაც წერტილი რეცეპტი არის pasticcio di ... ). ალბათ ყველაზე არაჩვეულებრივი მდიდარი ეს კერძები, ჭეშმარიტი ფესტივალი საკვები, რომელიც სრულყოფილი ზამთრის მკვდარი, არის Emilian pasticcio di tortellini.
მაგრამ ზამთრის თვეები არ უნდა დაველოდოთ - რაღაც ყოველ სეზონზეა და ყველა შემთხვევაც.
რეცეპტები
- Artichoke Lasagna ან Pasticio de Ciochi
მდიდარი, არისტოკრატული ლაზანი რეცეპტი ვიზენას მარჩის როიდან. - ალისოსო-ის შემწვარი პასტა არტიქოქებით
ოდნავ მარტივი რეცეპტი, რომელიც საკმაოდ გემრიელი და შესანიშნავია კომპანიისთვისაც.
- Lasagne al Pesto
მოულოდნელად გამაგრილებელი Ligurian საზაფხულო კერძი. - Lasagne al Forno
ტრადიციული ჩრდილოეთ იტალიის ლაზერი, დამზადებული sugo alla bolognese, béchamel სოუსი, და Parmigiano. - Lasagne Alla Calabrese con Ricotta
ზაფხული Calabrian lasagna დამზადებული დამარილებული ricotta და პომიდორი, სრულყოფილი ზაფხულის თვეებში. - Lasagne con Ricotta e Radicchio
ეს ლაზანი ერთად რადიკქო, რომელშიც მწარე რადიკინი ააქვს ნაღების ნაღების სიტკბოს, საკმაოდ სასიამოვნოა. - ლასინ ალლა რიკოტა
გაძლიერებული ნეაპოლური ექსტრავაგანსი, მშვენიერი ზამთრის კერძი, რომელიც ისევ დაუკარით თქვენს სტუმრებს და გადაგიყვანთ ყველა მარხვისგან. - ლასინ ალლა რიკოტა
მარტივი, ძალიან გემრიელი იტალიური ამერიკული ვერსია სანახაობრივი ნეაპოლიტანური კარნავალი კერძი. - Lasagne al Salmone e Robiola
ლაზარონი ორაგულისა და კრემისებრი რობოლის ყველი იდეალურია ელეგანტური კვება მარხვის დროს, თუ ფიქრობთ, რომ თევზი, რომანტიული შემთხვევა, ან თუ თქვენ აღნიშნავთ შობის დღესასწაულს. - Lasagne Allo Speck
Lasagna არის არაჩვეულებრივად ცვლადი კერძი. ეს კონკრეტული ვერსია, ბეწვი და მსხალი, თანამედროვე, და (თუ გააკეთა 2) იყოს სრულყოფილი რომანტიკული შემთხვევები ძალიან, განსაკუთრებით ვალენტინობის დღე. - La Grande Lasagna di Carnevale
სანახაობრივი, საუცხოო ნეაპოლიტანური კარნავალი კერძი, რომელიც თქვენს სტუმარს დაამშვიდებს და ყველა მარხვისგან აღდგება. მაგრამ ღირს!
- Lasagne con La Mozzarella
ძალიან ადვილია ღიმილი ლაზანი დამზადებული მოზარარას და გახეხილი პარმეზანის ყველით. კომფორტი საკვები ოჯახის კვება. - Lasagna di Testarolo con Ragout di Cinghiale
არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელი ვარიაცია ლასაგაში, რომელიც ემზადებოდა ხორცის სათამაშო სოუსით - Lasagna Tordellata
უბრალო ტომატის ლაზანია, მასაჩუსისგან დამზადებული ხორცით, თუშკანის სანაპიროზე. - ღია ლაზარნა ბროკოლისა და პისტოჩის თხილით: ლასაგნოს აპერტე კუ ბროკოლი ედ პისტაჩი
უკიდურესად დახვეწილი კერძი, რომელიც თქვენს სტუმრებს ხარობს. ადვილია, ძალიან. - პასტინცი დი ტორტელინი all'Emiliana
ძნელი წარმოსადგენია სხვა სადღესასწაულო, ვიდრე ტარელონის ტორტი. - პეტიციო დი მაჩერიონი
Artusi ვერსია მდიდარი Emilian კერძი გამოყენებული აღსანიშნავად კარნავალი - და რა მოხდა, ვინც შეჭამა ერთი ყველა თავად. - პასტა ო ფურნუ კატანასას
გულწრფელი სიცილის გამომცხვარი მაკარონი ბადრიჯანით და ხორცით.
- როვიოლი და კრეესიონე Pie: რაავიოლის პასტიკატური კორეზია
თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი რვიოლი, რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე საცხობი მათ გემრიელი ყველით? - სფოგლიეტა გრასოში
Kosher მაკარონი კერძი, რომელიც ითხოვს Goose fat ვიდრე კარაქი, რომელიც საშუალებას ერთი ჭამა ხორცი, როგორც მეორე კურსი მას შემდეგ. - Sformato di Bucatini al Forno
ელეგანტური ნეაპოლიტანური ტიბალკოთი უამრავი სოკოთი. - Timballo di Maccheroni alla სიცილიური
გარკვეულწილად lighet ვერსია კლასიკური Sicialian გამომცხვარი მაკარონი კერძი, ერთად ბადრიჯანი მაგრამ არა ხორცი. - Timpano di Scamarro Imbottito
ელეგანტური ნეაპოლიტანური ტპმპანო ეს შესანიშნავია, როდესაც ხარ მომზადება meatless კვება. - Taganu di Aragona
მდიდარი, მაგრად აღდგომის ტიბალობე არგონოსგან, აგრიგენის პროვინციაში. - Timballo di Spaghetti con le Melanzane
არაჩვეულებრივი მაკარონი, რომლის ქერქი დამზადებულია კვერცხუჯრედის ნაცვლად, ვიდრე ცომი. იდეალურია ზაფხულის თვეებში! - Timpano di Peperoni
Zesty გამომცხვარი მაკარონი კერძი ერთად Bell წიწაკა ჭურვი, რომელიც მშვენიერი იქნება ზაფხულში. - U Tembène o 'Furne
მდიდარი, meaty timballo საწყისი Altamura, დაიწყოს out საშობაო სადილი. - ფუსილი ალ ფორარაგიო
Hearty fusilli გამომცხვარი კრემი სოუსით. - მაკებრონინი ალ პროსტუტო
სწრაფი, მარტივი და გულწრფელი - კარგი პიცერია საკვები. - ვეგეტარიანული Lasagne
არსებობს ბევრი ვარიაციები ვეგეტარიანული ლაზერი. ეს მახასიათებლები ბადრიჯანი და პომიდორი. - ვინჩისგრასი
ელეგანტური გამომცხვარი მაკარონი კერძიდან, წითელი ქათმის გრეიტის სოუსით და უამრავი ბეჟიამელათან ერთად. - კაკალი ლასანა
ლასაგნოს კონცეფცია არაჩვეულებრივად ცვალებადია. აქ ნიგოზი ითამაშებს წამყვან როლს. - ოჩხჩიეტა ფინგი პორცინი
საინტერესო გამომცხვარი მაკარონი Puglia. - Cannelloni all'Etrusco
Cannelloni ფუნქციონირებს ერთად დელიკატური სოკო შევსების. - Cannelloni alla Besciamella
სწრაფი, მარტივი ხორცის შევსება და ნაღების სოუსით წასვლა. - Cannelloni alla პროვანზალა
Heartier შევსება, ღორის და spinach, რომელიც მშვენიერი იქნება ზამთარში. - Cannelloni con Peperoni e Olive
ვუდი კანელელონი ველური სოკოს შევსებისას. - Cannelloni Con Ricotta e Salsiccia
გემრიელი ყველი და ძეხვი შევსება კანელელონისთვის. - სუფელ დე ტალატალელე
საოცრად დელიკატური სუფია უამრავი გახეხილი ყველით.