Yuca არის root ბოსტნეულის, ასევე ცნობილი როგორც cassava და manioc root. ეს შეიძლება იყოს peeled და მოხარშული ისევე, როგორც კარტოფილი, და ეს staple საკვები ბევრ კუთხეში სამხრეთ ამერიკაში. ეს crispy პატარა ბურთები მზადდება მიერ ჩამოყალიბებაში mashed yuca გარშემო ნაჭერი queso ფრესკა, შემდეგ მოძრავი მათ პურის crumbs და frying მათ ოქროს ყავისფერი. შედეგი არის crispy shell გარშემო რბილი starchy შევსების, ერთად მდნარი ყველი ძალიან შუა. შემწვარი yuca ბურთები შესანიშნავი dipped in salsa la huancaína , ცხარე ყველი სოუსით .
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი
- yuca root
- 4 უნცია queso ფრესკა (მოჭრილი შევიდა 1/2 inch კუბურები)
- 1 კვერცხი
- პურის 2 ნაჭერი
- 10 მარილის კრეკერი
- 1 ბოთლი მცენარეული ზეთი frying
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანე დიდი ბანკის დამარილებული წყალი, რომ მოვხარშოთ. კანი იუკის ფესვი და გაჭრა მას 3 inch ხანგრძლივი ცალი.
- დაამატეთ yuca მდუღარე წყალი და საზ დაახლოებით 30 დან 40 წუთი, სანამ yuca ძალიან სატენდერო და შეიძლება ადვილად pierced ერთად ჩანგალი. ეს უნდა დაიშლება, როდესაც გაყალბებულია ჩანგალი.
- იუნას კანალიზაში დაიწიეთ. ამოღება როგორც ბევრი ხის ფუძეთა საწყისი root root რაც შეიძლება. გაიაროს yuca მეშვეობით კარტოფილის ricer , ან აიძულოს მეშვეობით colander, ამოიღონ ნებისმიერი დარჩენილი ბოჭკოვანი სტრიქონები.
- სეზონი mashed yuca მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოდით, 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ 2 tablespoons of mashed yuca პალმის ერთი მხრივ. გააკეთეთ პატარა კარგად შუა, და მოათავსეთ ნაჭერი ყველი კარგად. გადაიტანეთ ხორციანი იუკა ყველით და გააფართოვოს თქვენი ხელები, რათა მრგვალი ბურთი გააკეთოს. გაიმეორეთ დარჩენილი ნაჭერი იუკოთი.
- ღრმა skillet ან ღრმა fat fryer , სითბოს 2 inches მცენარეული ზეთი 360 გრადუსი. Fry yuca ბურთები batches სანამ მსუბუქად ოქროს. გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები.
- კრეკი 1 კვერცხი შევიდა თასი და whisk მსუბუქად ერთად ჩანგალი. პურის დამუშავება კრეკერით.
- გააფართოვოს თითოეული ბურთი კვერცხი და შემდეგ პურის / cracker crumbs, სანამ კარგად დაფარული crumbs.
- Fry yuca ბურთები მეორედ, უბრალოდ, სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი და crispy. გაჟღენთილი ქაღალდის პირსახოცები და ემსახურება თბილი ჰუანკაიას სოუსით მორწყვისთვის .
შენიშვნა: Yuca ბურთები შეიძლება ინახებოდეს თბილი 200 ხარისხი ღუმელი 30 წუთი სანამ მზად ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 473 |
| სულ მსუქანი | 20 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 199 მგ |
| ნატრიუმი | 1,423 მგ |
| ნახშირწყლები | 26 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 46 გ |