ეს მარტივი რეცეპტი მარილი და წიწაკა კალამარი (ასევე ცნობილია, როგორც მარილი და პილპილი კვადრატი) სწრაფად და გემრიელია საზრდოზე - პლუს ეს უცხიმო შედარებით, როგორც წესი, ღრმა შემწვარი calamari. ეს კერძი არის შესანიშნავი, როდესაც შემწვარი on მწვადი, ფაქტიურად აღების მხოლოდ წუთი საზ. მარილი და პილპილი მწვადი რუბლი თანაბრად მარტივია - მხოლოდ რამდენიმე მშრალი სანელებლების ერთად, და თქვენ კეთდება! ეს calamari რეცეპტი ხდის დიდი appetizer , ან ემსახურება, როგორც ძირითადი კურსი ერთად ბრინჯი, სალათი, ან სხვა მხარეს კერძები. და თუ ამინდი არ ითანამშრომლებს, ეს კალმარი შეიძლება იყოს პან-შემწვარი. ისიამოვნეთ!
რა გჭირდებათ
- 1/2 დან 3/4 ფუნტი კალიუმის მილები (გაწმენდილი და მომზადებული, ახალი ან გაყინული)
- 1/2 ჩაის კოვზი, თეთრი წიწაკა (საუკეთესო სუნის დარბაზში)
- 1/2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი ან რეგულარული მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა, გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1/2 კოვზი ხახვი ფხვნილი ან ხახვი მარილი
- 1 კოვზი ქოქოსის ზეთი (ან სხვა მცენარეული ზეთი)
- 1/2 ცაცხვი (დაჭრილი შევიდა wedges)
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი
- თევზის სოუსი , გემოვნებით
- Garnish: 1/4 ჭიქა სუფთა ქინძი (მსუბუქად დაჭრილი)
- Garnish:
- Thai Sweet Chili Sauce ამისთვის დაქანებულია (ხელმისაწვდომია საუკეთესო სუპერმარკეტები)
როგორ ჩადება იგი
- გამოყენებით დანა , გაჭრა გახსნა calamari მილები ისე, რომ ისინი ეფუძნება ბინა.
- ჩამოიბანეთ კალამარი და ჩაის პირსახოცი ან შთამნთქმელი ქაღალდი. გაათეთეთ მათ მშრალი. მშრალი მათ, ასევე შესაძლებელია, სხვაგვარად, spice ნარევი არ გამყარებაში.
- გაჭრა კალამორის სიგრძე შევიდა ზოლები (დაახლოებით 1 inch ფართო) და ადგილი შერევით bowl .
- დამწვარი ზეთი ზეციხისა და აჟიოტაჟის დროს, დაფარავს ყველა ზედაპირს. შეურიეთ მშრალი სანელებლები ერთად ჭიქა ან პატარა თასი, შემდეგ sprinkle მეტი ზეთოვანი calamari.
- Toss სანამ ყველა calamari ზოლები დაფარულია სანელებლები. გაუკეთე მარცვალი, როცა გაგრილებას გრილი.
- მსუბუქად გაანადგურეთ თქვენი გრილი ზეთით, შემდეგ კიამხრეთ გაჯანსაღებამდე, სანამ კიდეები კლებულობს (ზოგიერთი ზოლები შეიძლება მთლიანად წრიან) - ეს მხოლოდ 2-3 წუთს იღებს, რაც დამოკიდებულია თქვენი გრილის სითბოს მიხედვით.
- სამზარეულოს რჩევები: გინდა, რომ სათვალე იყოს მსუბუქად ყვითელი და ყვითელი, მაგრამ არა რუბრიკა, ამიტომ შეეცადეთ არ გადააჭაროთ მას. თუ თქვენი გრილი ბარები ძალიან ფართო (ისე, რომ კალამარი შეიძლება დაეცემა), გამოიყენოთ თევზის გალიაში ან განათავსეთ ნაჭერი ბანანის ფოთოლი (ან კილიტა) გრილის ზედაპირზე და საზრდოზე.
- მოათავსეთ კალამარი, რომელიც ემსახურება პლაცდარმად (სასურველი, ბავშვის მწვანილის საწოლზე). დაჭრილი 1/2 ცაცხვი შევიდა wedges და squeeze დასრულდა.
- გემო-შეამოწმეთ ქალავარი. თუ არა მარილიანი საკმარისი, sprinkle მეტი პატარა თევზის სოუსით ან მეტი მარილი. თუ ძალიან მარილი თქვენი გემოვნების, დაამატეთ უფრო ახალი- squeezed ლაიმის წვენი. დაამატეთ სუფთა ქინძით დასასრული.
- მიირთვით ტაილანდური ტკბილი ჩილი სოუსით დალევა. გაითვალისწინეთ, რომ ეს კერძი შეიძლება მოხდეს სალათი ან სრული კვებაზე ბრინჯით. ისიამოვნე!
პან-შემწვარი კარამრის ინტერიერებში: სითბოს თქვენი wok ან frying პან (განათავსეთ მშრალი პან მეტი საშუალო მაღალი სითბოს მინიმუმ 1 წუთი). დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ნავთობისა და სვინგის გარშემო, შემდეგ დაამატეთ ქალავარი. ჩართეთ სითბოს ქვემოთ საშუალო და პანწითის 1-2 წუთი ერთ მხარეს, ან სანამ calamari არის მსუბუქად browned და curls up edges. კიდევ ერთხელ, არ გადააწყვეთ, ან აღარ იქნება ტენდერი. ემსახურეთ როგორც მითითებულ ზემოთ, და ისიამოვნეთ!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 217 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 330 მგ |
| ნატრიუმი | 1,359 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 24 გ |