ეს ტაილანდური ქათმის Noodle Soup ერთად lemongrass რეცეპტი დარწმუნებულია, რომ გახდეს ყველა დროის საყვარელი წვნიანი. როდესაც ამინდი გამოდის ქულერი, ან თუ თქვენ საჭიროა თასი კომფორტი, ეს არის რეცეპტი თქვენ უნდა მიაღწიოს. რა განსაკუთრებულია ტაილანდური კომბინაცია დამამშვიდებელი ლემონგრასისა და ქოქოსის რძისგან, რომელიც მშვენივრად ქმარს ქათმის კვებით. უბრალოდ არ შევამციროთ lemongrass, ან თქვენ არ მივაღწევთ სწორი ბალანსი არომატს. დაამატეთ რამდენიმე ბოსტნეული და კვერცხის noodles , და თქვენ გაქვთ nutritionally დაბალანსებული კვება, რომელიც ნამდვილად slurp- ღირსეული!
რჩევა: თუ თქვენ ჩქარობთ, შეგიძლიათ დაამატეთ თქვენი noodles ამ წვნიანს, როგორც თქვენ საზ. თუმცა, noodles საწყისი სახამებლის შეიძლება შეამციროს არომატი და შეცვალოს ტექსტურა სუპი. ასევე, ნარჩენი არ იქნება ისეთივე კარგი, რადგან noodles გახდება soggy.
რა გჭირდებათ
- 12 დან 16 უნცია კვერცხის noodles (ახალი)
- 6 ჭიქა
- ქათმის მარაგი
- 1 დან 2 lemongrass (stalks ახალი minced ან 4 tablespoons გაყინული მომზადებული lemongrass)
- 1/4 დან 1/2 ფუნტი ქათამი (მკერდის ან ბარძაყის, დაჭრილი პატარა ნაწარმებში (ან გამოიყენოთ leftover შემწვარი ქათამი და ძვლები)
- 3 დან 4 ცაცხვი ფოთლები (კაფირი ან შემცვლელი ფურცელი)
- 3 ნიორი კბილი (წიწილა)
- 1 ცალი კოჭა (thumb ზომის გახეხილი)
- 1 ცალი (წითელი დაჭრილი, ან ჩაანაცვლოს 1/4 დან 1/2 კოვზი ხმელი გაანადგურა chili ან cayenne წიწაკა)
- 1 სტაფილო (დიდი დაჭრილი)
- 1 ნიახური ჯოხი (დაჭრილი)
- 1 სუფრის კოვზი
- ხამანწკის სოუსი
- 1/2 დან 1 სუფრის კოვზი შაქარი (ყავისფერი)
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 2 დან 3 ჭიქა ბავშვი bok choy (ტოვებს გამოყოფილი და დაჭრილი თუ დიდი
- 1/2 ჭიქა ქოქოსის რძე (სრული ცხიმი)
- 1 მუჭა სუფთა
- ქინძი (გულუხვი)
- პირობითი: 1 მუჭა სოუსი (და / ან ბროკოლი სეგმენტები)
- პირობითი: 1 სუფრის ლაიმის წვენი (ახალი)
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება noodles მიხედვით ინსტრუქცია პაკეტი. სანიაღვრე და rinse მეშვეობით ცივი წყალი შენარჩუნება sticking. გათვალისწინებულია.
- მოიყვანეთ საფუარი წვნიანი ბანკში. დაამატეთ მომზადებული lemongrass , kaffir ცაცხვი ფოთლები ან დაფნის ფოთლები და ქათამი. Boil მეტი საშუალო მაღალი სითბოს 3 დან 4 წუთი.
- შეამცირეთ საშუალო სითბო და დაამატეთ ნიორი, კოჭა, ჩილი, სტაფილო და ნიახური. თუ დაამატეთ სოკო, დაამატეთ ისინი. სიმშვიდე 2-3 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ წვნიანი არის შერევა, დაამატეთ ხელთაა სოუსი და თევზის სოუსი, ისევე როგორც 1/2 სუფრის შაქარი.
- თუ თქვენი ბავშვი bok choy არის დაჭრილი, დაამატოთ მხოლოდ სქელი თეთრი stalk ცალი ახლა (მწვანე ფოთლები მიიღოს მხოლოდ წამში საზ, ასე რომ დაიცავით იმ მოგვიანებით). ბროკოლის გამოყენების შემთხვევაში, დაამატეთ ახლაც. გააგრძელეთ წვნიანი 2-დან 3 წუთი.
- და ბოლოს, დაამატეთ ფოთლოვანი მწვანილი bok choy. აურიეთ და 30 წამში სიმშრალე.
- სითბოს შემცირება დაბალია. სანიშნეს ქოქოსის რძე, აღვივებს კარგად ჩართვა.
- გემო-გამოცდა მარილისთვის და დამატებით თევზის სოუსით, თუ მარილიანი საკმარისია. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი. თუ ძალიან ცხარე, დაამატეთ ქოქოსის რძე. თუ ძალიან მჟავე, კიდევ ერთი 1/2 სუფრის კოვზი შაქარი.
- იმისათვის, რომ წვნიანი ერთად მოაყალიბოთ, მოხარშული noodles გულუხვი თანხა თითოეულ თასში. ველური ცხელი სუპი და სუფთა სუფთა ქინძით. ეს სუპი შეიძლება მსახურობდა chili სოუსით მხარეს მათთვის, ვინც მომწონს ზედმეტი ცხარე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 934 |
| სულ მსუქანი | 26 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 8 გ |
| ქოლესტერინი | 47 მგ |
| ნატრიუმი | 3,691 მგ |
| ნახშირწყლები | 133 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 14 გ |
| პროტეინი | 47 გ |