უკაცრავად, ყავის ამ კოქტეილი არ არის და, ფაქტობრივად, არ არსებობს bitters ან, რომელიც, განსაკუთრებით 1800's, განსაზღვრული კოქტეილი . ყავის კოქტეილის სახელწოდება, როგორც ჩანს, "სავსე" სასმელზე მიუთითებს, როდესაც "სათანადოდ" დაიხვეწა და ის ფაქტი, რომ კონიაკის პორტის კომბინაცია სასიამოვნო სასმელსა და ვახშამს, როგორც ყავის ალტერნატივად.
მიუხედავად მისი მატყუარა სახელი, ეს კლასიკურია და პირველად გამოჩნდა ჯერი თომას 1887 წლის წიგნში , ბარი-ტენდერის გზამკვლევი ან როგორ შეურიეთ ყველა სახის ხილისა და ფენტეზიანი სასმელები . ეჭვგარეშეა, რომ ეს არის დიდი სასმელი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ეძებთ ერთ-ერთი შესანიშნავი პორტი.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 უნცია
- კონიაკი ან კონიაკი
- 1 1/2 უნცია
- რუბლის პორტი
- 1 პატარა
- კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი
- მარტივი სიროფი
- Garnish: ახლად გახეხილი nutmeg
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ინგრედიენტები კოქტეილის შაქრით, რომელიც ივსება ყინულით.
- კანი კარგად (უფრო მეტია, ვიდრე კვერცხის უზრუნველსაყოფად).
- დაძაბულობაში შევიდა პორტში ან მჟავე შუშის .
- მტვერის ზედა ნაწილი ახლად გახეხილი ჯავით.
Porto Flip კოქტეილი
კოკატელი ძალიან ჰგავს, პორტო Flip იყენებს იმავე ინგრედიენტებს, მაგრამ ისინი იცვლის გზებს. ეს რეცეპტი ყურადღებას ამახვილებს პორტში და ბრენდს ტოვებს აქცენტით.
თუ გნებავთ ერთი ასეთი რეცეპტები, თქვენ სავარაუდოდ სარგებლობენ ორივე.
Porto Flip არის საერთო "Flip" სასმელი კონიაკი და Ruby (ან წითელი) პორტის ბაზა. Flips ერთ დროს ძალიან პოპულარული იყო, მაგრამ დაკარგა ზოგიერთი მათი მიმართვა მე -19 საუკუნის ბოლოს.
როცა ამ კოქტეილის შერყევისას (ან კვერთში კვერცხის მქონე) თქვენ გინდა, რომ დამატებით ძალისხმევას მივცეთ დავალება, რათა ყველაფერი სწორად შეესაბამებოდეს. ზოგიერთი რეცეპტები მოვუწოდებთ 3/4 oz კრემის და 1/2 tsp ფხვნილი შაქრის დასამატებლად. ეს გახდის Porto Flip კი creamier და საკითხია პირადი არჩევანი.
შემადგენლობა:
- 1/4 უნცია კონიაკი
- 1 1/2 უნცია Ruby პორტი
- 1 კვერცხი yolk
- Pinch of nutmeg ამისთვის garnish
მომზადება:
- ჩაასხით ინგრედიენტები კოქტეილის შაქრით ყინულზე.
- აანჯღრიე კარგად.
- გაჟღენთილი კოქტეილის მინაზე .
- დაფრინავს nutmeg თავზე.