Top 10 ფერმენტირებული შავი Bean რეცეპტები

არ შეიძლება დაბნეული მექსიკური სამზარეულოს, ჩინურ ფერმენტირებული შავი ლობიო (ასევე მოუწოდა დამარილებული შავი ლობიო) დამზადებულია გამხმარი სოიოსების მარილისა და ზოგჯერ სხვა არომატისგან, როგორიცაა ნიორი, წიწაკა და კოჭა. ეს არის კანტონური სამზარეულოს პოპულარული ინგრედიენტი - კანტონის ლობუსში და შებოლილი ცაცხვის სოუსით - რომელიც არ იქნება იგივე ფერმენტირებული შავი ლობიოს ძლიერი არომატის გარეშე. ისინი ხშირად გაწმენდილია მარილიანი გემოთი ამოიღონ რეცეპტამდე.

აქ არის 10 ყველაზე პოპულარული ჩინური რეცეპტები ფერმენტირებული შავი ლობიოს გამოყენებით - ან გამხმარი ლობიო ან მომზადებული სოუსი, რომელიც შეიძლება მოიძებნოს სუპერმარკეტების აზიურ განყოფილებაში.

• 10 of 01

  ლობსტერის კანტონის

  ეს არის კლასიკური კანტონის კერძი, რომელშიც lobster კუდები simmered წელს ქონდარი შავი ლობიო ნარევი. ცხიმიანი ხორცი ღრმად არის შემწვარი და შემდეგ დაამატეთ ყვავილოვანი შავი ლობიო, ნიორი ღორის, კოჭა, სორი, სოიოს სოუსი და ქათმის მარაგი. Scallions და ნაცემი კვერცხი შედის დასასრულს დასრულდება ეს ტრადიციული კერძი.

• 10 of 02

  Mapo Tofu (Mapo Dofu)

  ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძები, რომელიც შაჰუანას პროვინციიდან გამოდის, სახელი მაკაო დოფუ უწოდა, როგორც "პაკისტანი ბებია ბეანგურდი", რომელიც ძველი ქალის საპატივცემულოდ კინოფილმის გამოგონებაზე იყო ცნობილი. მარინირებული ღორის გახეხილი შემწვარი ლობიო, ჩაის პასტა, ტოფუ, ქათმის ბულიონი, ნიორი და მწვანე ხახვი. სიმინდის სახამებელი / წყალი / სოიოს სოუსი ნარევი შემდეგ შეშუპება ადრე ემსახურება.

• 10 of 03

  ძროხის ცხარე შავი ლობიო სოუსით

  მარინირებული საქონლის ხორცი არის გაჟღენთილი შემწვარი ნატეხი, მათ შორის ფერმენტირებული შავი ლობიო და ჩალის პასტა, რომელიც დასძენს სითბოს. ძროხის შემადგენლობაში შედის ბოსტნეული, როგორიცაა ნიახური, სტაფილო და შახტი, ხოლო მთელი კერძი არის გემრიელი სოუსით.

• 10 of 10

  Spareribs შავი Bean Sauce

  Spareribs ნელა simmered in ქონდარი შავი ლობიო სოუსი ნიორი. გამოყენებით მომზადებული შავი ლობიო სოუსი ნაცვლად მიღების მას ნულიდან, ეს რეცეპტი მოვა ერთად საკმაოდ სწრაფად. Spareribs არის გაღიმებული შემწვარი, ალბათ არ პირველი სამზარეულო მეთოდი თქვენ ფიქრობთ, როდესაც საქმე ეხება ამ cut ხორცის. მაგრამ რა არის შედეგი ლამაზად browned ნეკნი, რომელიც შემდეგ დატოვა simmer სანამ ტენდერი უგემრიელესი სოუსით.

• 10 of 05

  ძროხის და პიპერს შავი ლობიო სოუსით

  ეს კანტონის სახლში მოხარშული სტანდარტი არის მარტივი რეცეპტი ძროხის და ზარი წიწაკა in ქონდარი შავი ლობიო სოუსით. შეგიძლიათ მარწყვი ღამის გასათევი ღამით და საზრიანად გაზარდოთ ძროხის შემდგომი დახვეწა, თუ გსურთ. ხორცის მჭლე ფრაგმენტის გამოყენებისას ეს არის ჯანსაღი რეცეპტი, რომელიც ფერადი და გემრიელია.

• 10 of 06

  Stir-Fried Shrimp ერთად Lobster Sauce

  ნუ ატყუებენ სახელი - არ არსებობს lobster უნდა მოიძებნოს ამ პოპულარული კერძი. მისი სახელი მოდის სოუსიდან, რომელიც პრაქტიკულად იდენტურია კანტონის ლობესის სოუსით, რომელშიც ხორცია ღორის, ფერმენტირებული შავი ლობიო და შერი.

• 07-დან 10-მდე

  Shrimp შავი Bean Sauce

  მიიღო იენი ამისთვის shrimp და ქონდარი შავი ლობიო სოუსით, მაგრამ არ მინდა წასვლა ყველა უბედურება მიღების shrimp ერთად lobster სოუსით ? Shrimp და წითელი ზარი peppers არიან დაწყვილებული წინასწარ დამზადებული შავი ლობიო სოუსით ამ მარტივი აურიეთ- fry რომ დარწმუნებულია, რომ დააკმაყოფილოს.

• 10 of 08

  ღორის ერთად მწარე Melon

  მოხარშული ჩინელი შავი ლობიო უფრო მეტია, ვიდრე მათ შეუძლიათ თავიანთი მწარე მელნის ძლიერი არომატის წინააღმდეგ ამ გემრიელი წებოვანა. Bitter ნესვი რეალურად ბოსტნეული და არ არის ყველასთვის, რომ მას აქვს ძალიან ძლიერი chalky არომატით. მაგრამ როდესაც ღორის ერთად და ფერმენტირებული შავი ლობიო ერთად ხდის ტრადიციული კერძი უნიკალური არომატით.

• 10 of 09

  Stir-Fried Clams შავი Bean Sauce

  თქვენ შეიძლება არ იფიქროთ წყვილთა და შავი ლობიოების კომბინაცია, მაგრამ კომბინაცია კარგად მუშაობს - შავი ლობიო ამ ტრადიციული კანტონის კერძიზე ძლიერი კენკრა შეავსებს. ერთხელ clams ღიაა delectable სოუსით მოსაკლავად დასრულდა.

• 10 of 10

  ქათმის შავი ლობიო სოუსით

  ტენდერი და წვნიანი ქათმის ბარძაყები ამ რეცეპტში გამოიყენება, რადგან ისინი უფრო მეტ სურნელს მოიტანს, ვიდრე თეთრი ხორცი. ქათმის სუნის სოუსით, ბრინჯის ღვინოსა და სეზამის ნავთობის ნარევი უნდა იყოს მარცვლოვანი, გაცილებით მეტი დრო გაატაროთ ბოსტნეული და დარჩენილი ინგრედიენტები.