Crock-Pot არის სრულყოფილი სამზარეულო მანქანა შემოდგომაზე off-the-bone-tender ცხვრის shanks. Lamb shanks არის დაჭრილი საწყისი მხრის (foreshank) და arm of ცხვრის, ან ზედა ნაწილი ფეხი (უკან shank).
Shanks სავსეა შემაერთებელი ქსოვილის და, როგორც ასეთი, ზოგიერთი უმკაცრესი ხორცი ცხოველი, რაც მათ სრულყოფილი კანდიდატი ხანგრძლივი, ნელა braising რომ tenderize მკაცრი ხორცი.
ეს ცხვრის კენკრის რეცეპტი არის ნიორი, ხახვი, სოკო, მწვანილი, წითელი ღვინო და პომიდორი. შეამციროს ცხიმი, ღებინება ღამის გასათევი ღამით, გაამწვანე ცხიმი და რეაუტამდე ემსახურება.
ნივრის კბილი ძალიან რბილია, როდესაც მოხარშული მთელი. თუ გნებავთ უფრო ძლიერი ნივრის არომატი, მოვხარშოთ რამდენიმე ნიორი, სანამ კვერცხს უერთდებიან.
რა გჭირდებათ
- 1
- ტკბილი ხახვი (დაჭრილი და გამოყოფილი ბეჭდები)
- 4
- ცხვრის shanks (rinsed და patted მშრალი)
- 1 ჩაის კოვზი
- Worcestershire სოუსი (იხ. შენიშვნა ქვემოთ რათა საკუთარი)
- 1 ჩაის კოვზი
- მარილი
- Dash ახლად ადგილზე შავი
- წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი
- 10
- ნიორი კბილი (მთელი მსხვილი ნაწილებით დაჭრილი ნახევარი და peeled)
- 8 ounces სოკო (brushed სუფთა, დიდი ones cut ნახევარი)
- 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო
- 1/2 ჭიქა ძლიერი ძროხის ბულიონი (ორმაგი ძალა)
- 1 (14 უნცია) შეიძლება diced
- პომიდორი (დაახლოებით 1/3 ჭიქა)
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- ოგრეანო
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი
- ბაზილიკა
- 4 sprigs სუფთა
- thyme
- 1 ჩაის კოვზი
- allspice (ადგილზე)
- 1 პატარა დაფნის ფოთოლი (გატეხილი ნახევარი)
როგორ ჩადება იგი
- გაყინული და გაყოფილი ხახვი ბეჭდები Crock-Pot- ის ბოლოში.
- რუბლს ცხვირის შამპუნი ვაჩესტერისერულ სოუსთან ერთად, შემდეგ მარილი და წიწაკა.
- თბება მძიმე skillet მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დამატება ზეითუნის ზეთი და ყავისფერი ცხვრის shanks. მოათავსეთ ცრემლსადენი ცხვრის ხელკეტები, ცაცხვიდან ნებისმიერი ყავისფერი ნაჭრებით, კრაკ-პოტის ხახვიდან. ყველაზე მთელი ნიორი კბილი და სოკო.
- საშუალო თასი, აურიეთ ერთად წითელი ღვინო, ძროხის ბულიონი, პომიდორი, ოგრეანო, რეჰანი, თბილი, allspice და დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით ნარევი ბოსტნეულისა და ცხვრის შანკებზე.
- საზ მინიმუმ 6 საათიდან 8 საათამდე ან ტენდერში. გემოვნებით და საჭიროების შემთხვევაში სუნთქვის რეგულირება.
- ემსახურება პან წვენებით და ბოსტნეულით.
- შეგიძლიათ ისიც, რომ ეს დღე დაუთმო და გაყინოთ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ ადვილად ამოიწვიოთ ჭარბი ცხიმიდან გრეივიდან რეცხვისა და ემსახურება.
შენიშვნა: შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელნაკეთი Worcestershire Sauce ამ რეცეპტით .
გაძლიერებული Lamb Shank რეცეპტები
- Lamb Shanks იტალიური სტილის რეცეპტი : ეს რეცეპტი ემსახურება ორს, მაგრამ ადვილად შეიძლება გაორმაგდეს. აქ, shanks არიან braised სატენდერო სრულყოფის შესახებ stovetop, არა Crock-Pot.
- Lamb Shanks ერთად Portobello სოკო და ხმელი Cranberries რეცეპტი : Lamb shanks არიან ღუმელი braised ამ რეცეპტი ამისთვის hearty სადილი, რომ reheats ლამაზად.
- Braised Lamb Shanks ერთად არაჟანი და Capers რეცეპტი: ეს მზარეულის არჩევანი თუ არა braise on stovetop ან ღუმელში ამ რეცეპტი, რომელიც ემსახურება არაჟანი- caper სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 929 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 23 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 23 გ |
| ქოლესტერინი | 258 მგ |
| ნატრიუმი | 920 მგ |
| ნახშირწყლები | 30 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 73 გ |