რუმინეთი მთელი ისტორიის განმავლობაში ბერძნები, რომაელები, თურქები და ავსტრია-უნგრეთის იმპერია დაიპყრეს. სხვა ევროპული ქვეყნები, როგორიცაა საფრანგეთი, იტალია, პოლონეთი და რუსეთი, ასევე დიდი გავლენა მოახდინა რუმინეთის ენაზე და კულტურაზე. სინამდვილეში, რუმინეთის ენა არის რომანტიკული ენა ლათინური, ფრანგული, იტალიური და ესპანური, და არა სლავური, როგორც შეიძლება ველოდოთ. ეს შერეული კულტურული გავლენა ცხადყოფს ტრადიციულ რუმინულ კერძებს. ყველაზე გავრცელებული რუმინეთის მწვანილი, სანელებლები და ბოსტნეული არის ყველაფრიზი, ბაზილიკი, დაფნის ფოთოლი, კარაქის თესლი, ნიახური ფესვები , კბილი, დარიჩინი, ქინძი, კამა, ლორაჟი, ოხრახუში, მარილი, როზმარინი, ზაფხული, ტარხუნა და ვანილი.
01 09
სალამის, ძეხვებისა და ჩიზების აპელიზატორი - მეეზეური
Vegar Abelsnes ფოტოგრაფია / Photodisc / გეტის სურათები რუმინელები მიყვარს გასართობად და თითქმის ნებისმიერი სადღესასწაულო ღონისძიება მოიცავს სალამის, ძეხვებისა და ყველით გავრცელებულ ინფორმაციას, რომელიც ცნობილია როგორც მეზულური . ბევრი ძეხვი არის უნგრეთი, გერმანია და პოლონეთი, მაგრამ რუმინეთის სალამ დე სიბი პოპულარულია. და ბევრი cheeses მოიცავს feta და kashkaval თურქეთიდან, საბერძნეთი და ბულგარეთი. ხშირად აცტერაზე გავრცელებული არჩევანი არის ţuică , ძლიერი ქლიავის კონიაკი, ბულგარეთის რაკიისა და სერბული სლოვივიცის მსგავსად .
09 09
რუმინეთის Salata de Boeuf რეცეპტი - კარტოფილის / ხორცი სალათირუმინული სალატა დე ბოუფი. © lumi_13 on Flickr. Salata de Boeuf, ფაქტიურად "ძროხის სალათი" ფრანგული, შეიძლება რეალურად გაკეთდეს ძროხის, ქათმის, ცხელი ძაღლი ან სხვა ცილის ერთი სურვილები. რეცეპტები გაიზარდა და განსხვავდება ოჯახისგან ოჯახის და რეგიონის რეგიონში. ეს ცნობილია, როგორც ოლივიე სალადი რუსეთში.
09 09
რძის ხორცის სუპი რეცეპტი - Ciorbă de Perisoareრუმინეთის ხბოს სუპი. © su-lin on Flickr. Ciorbă არის რუმინეთის სუპობის განმასხვავებელი ტიპი, რომელიც soured ერთად ძმარი, sauerkraut წვენი ან სხვა მჟავე აგენტი. მაწონი ხორბლის სუპი არის ყველაზე ტრადიციული მაწონი სუპები, მაგრამ კომბოსტო ciorbă ასევე პოპულარულია და ciorbă de burtă (tripe წვნიანი) ითვლება საბოლოო hangover საკვები .
04 09
პოლენტა - მამალიგახბოს პური ერთად Polenta. Lebhar-Friedman წიგნები, რომელიც გამოიყენება ნებართვით. მამალიგაშია რუმინეთში, კერძოდ, პური ან სხვა მარცვლეული და სახამებელი. კლასიკური რუმინეთის პოლიტას ემსახურება თბილი რძე ან არაჟანი და ხშირად სარგებლობს გახეხილი თელასიდან, ფეფეით ან სხვა ყველით. ზოგჯერ მამალიგაში მსახურობს სუნიზიდა-მდე კვერცხი. მაგრამ მალალიგა ყველაზე ხშირად ემზადება საჭმლის საჭმელთან ერთად, რომელიც მზადდება ან სარარალზე (იხ. რუმინეთიც კომბოსტოს რეცეპტი). ეს mamaliga რეცეპტი არის ძირითადი რბილი polenta. სხვა საერთო მკურნალობა polenta არის ამ Mamaliga Balls Appetizer რეცეპტი .
09 09
რუმინული ვაზი ძეხვეული - მიტიტეStockFood / გეტის სურათები სიუჟეტში პოპულარულია მე -19 საუკუნის შუა საუკუნეების რუმინეთის ინტიმური სახეობა, რომელიც ცნობილია თავისი ძეხვითაგან, რომელიც კლიენტებისგან არ იყო. დროის დაზოგვა, მზარეული ჩამოყალიბდა უგემრიელესი ხორციანი ნარევი ძეხვეული ფორმის ცილინდრებში და გაიღო მათ ნახშირზე. მომხმარებლებმა კმაყოფილნი იყვნენ "ტყავის გარეშე", ამიტომ ამ ნაკვეთზე ნაკლებად ძეხვი გახდა ცნობილი როგორც მიტიტი ან "ვაკე".
09 09
რუმინეთის ღორის კორდონი ბლეუ რეცეპტი - კორდონი ბლეუ Şniţelრუმინეთის ღორის კორდონი ბლეუ. ბარბარა როლეკი შნიცელი ან şniţel არის პოპულარული რესტორანი, სწრაფი კვების ობიექტები და რუმინეთის სახლებში. ეს ტიპიურია ავსტრიული / გერმანული სნიცელი, მაგრამ შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ტიპის ხორცით ან ფრინველისგან. ეს რეცეპტი ტიპის სნეცელისთვის ცნობილია, როგორც ღორის კორდონი ბლეუ, ან კოდონ ბლეუ şniţel რუმინეთში, შეიცავს ღორის ტენდერნებს, რომლებიც სავსეა პროსიტუტო, ლორი და ყველით. სხვა პოპულარული რუმინეთის სავსე სნეცელი არის şniţel mozaic-rulat ორი სხვადასხვა თხელი ხორციანი ფენა, ყველი, წითელი წიწაკა და სოკოს შევსება. და მაშინ არსებობს sniţel de ciuperci , სოკოს fritter.
09 09
რუმინეთის ქათმის ქაბაბების რეცეპტი - ფრიგურაუOwenPrice / გეტის სურათები ეს რეცეპტი რუმინეთის ქათმის ქაბაბების ან ფრეგარუისთვის შეიძლება მოხდეს მოხარშული ქათმის ერთად ან ქათმის და ბოსტნეულის კომბინაცია. Frigarui ასევე დამზადებული ღორის ან საქონლის ხორცი და ზოგჯერ ბეკონი skewered ერთად ხახვი, წიწაკა, პომიდორი, და სოკო და შემდეგ შემწვარი. ეს არის პოპულარული რუმინული ქუჩის საკვები .
08 09
რუმინეთის კრეფსის რეცეპტი - Clătiteყველის ბლინები / კრეფები შერეული ბერი სოუსით. Lebhard-Friedman წიგნები, რომელიც გამოიყენება ნებართვით. თხელი, ფრანგული სტილის ბრწყინები პოპულარულია აღმოსავლეთ ევროპაში და ცნობილია, როგორც პარაცეინმა სერბეთსა და ხორვატიაში, უნგრეთში და პალესტინში პოლონეთში და პოლონურში . რუმინეთში კრემები ცნობილია როგორც კლაეტიტი . მათი შევსებისას ისინი შეიძლება დამხმარე, საჭმელზე ან დესერტად იქცეს. ნებისმიერი crepe რეცეპტი გააკეთებს მხოლოდ ჯარიმა.
09 09
რუმინული სავარინის რეცეპტი - სავარინარუმინული სავარინა. ბარბარა როლეკი აქ არის კიდევ ერთი მაგალითი ფრანგული და სლავური გავლენა რუმინეთის საკვებიზე. რუმინული სვარარილა პრაქტიკულად იდენტურია ფრანგული baba au rhum და პოლონეთის rum- გაჟღენთილია babka გარეშე ქიშმიშით. ეს ნამცხვარი მზადდება ტკბილი საფუარი ცომით, რომელიც გაჟღენთილია ღამეში სალათის შემცველობით და შემდეგ შევსებულია ნაღების შემცველი ნაღებით ან ზედმეტი ნაოჭით ნაოჭებით და ნაზი ხილის ნაზავს ან, სულ მცირე, მარასჩინო ბალია. ეს ტრადიციული დესერტი ხშირად ემსახურება საზეიმო ღონისძიებებს, როგორიცაა საქორწილო, ნათლობა და სხვა ბედნიერი მოვლენები.