ფერმერული აღმოსავლეთ ევროპის ფერმერები ყოველთვის ცნობილია ცხვირის- to- კუდი ჭამა, რომელიც იყენებს, თითოეული ნაწილი პირუტყვს ისინი ჯალათიც. შემწვარი ქათმის ხორცშესხმული ჭრილობა დასრულდება შემაერთებელი ქსოვილის შესასრულებლად, სანამ ყველა ის რჩება, რომელიც რჩება იატაკზე მგრძნობიარე ხორცს, რომელიც იშვიათია და ფოთლოვანი ბოსტნეულით გარშემორტყმულია. რა, საერთო parlance, ცნობილია, როგორც Stew. ეს შემადგენლობა ხშირად თან ახლავს noodles ან dumplings ან უბრალოდ კარგი, multigrain ან ჭვავის პური. აქ არის რეცეპტები აღმოსავლეთ ევროპის ზოგიერთ აღმოსავლეთ ევროპაში.
01 09
უნგრული პომიდორი- Pepper Stew რეცეპტი- LecsoRenáta Dobránska / გეტის სურათები უნგრული ლეკო არის ბოსტნეულის stew, რომელიც აერთიანებს სამი უნგრეთის საყვარელი ინგრედიენტები-წიწაკა, პომიდორი და წიწაკა. Lecso შეიძლება მსახურობდა სხვადასხვა, როგორც ბოსტნეულის მხარეს კერძი, appetizer ან მთავარი კვება თავად. ლექოს მსგავსია სერბული დუნავეცე და რუსული ლელო .
09 09
პოლონეთის ჰანტინის ღორის რეცეპტი- Bigos© ბარბარა როლეკი Bigos ითვლება პოლონეთის ეროვნული კერძი. ეს არის hearty, ხანგრძლივი simmered ხორცი და sauerkraut Stew რომ მიდის საუკუნეებში. იგი ტრადიციულად მსახურობდა ნადირობის სეზონის დასაწყისში, შუაღამისას შრონოს გზით, ან სანამ ოჯახის ბარიერის კურნავდა საზრიანმა გაიქცა! დღეს, ის სარგებლობდა წლის რაუნდი. ძველ დღეებში სავსე იყო სატყეო-ნაყოფის ნაყოფი, სოკო, ხმელი ხილი, მაგრამ, დღეს, არაფერი მიდის.
09 09
აღმოსავლეთ ევროპის Oxtail Stew წითელი ღვინის რეცეპტიმეტ ლინკოლნი / გეტის სურათები აღმოსავლეთი ევროპელები უყვართ oxtails და ამ გემრიელი Stew მსახურობდა შაქარი პან წვენები და მოხალული კარტოფილი ავსებს კანონპროექტი. პოლონეთში ეს ცნობილია როგორც გულას ოგონოვა და უნგრეთში, ეს არის tejfölös ököruszály .
04 09
რუსული Root ბოსტნეულის Stew რეცეპტი- Ragu iz OvoshejThorsten Suedfels / გეტის სურათები ეს რეცეპტი რუსული root ბოსტნეულის stew ან ragu iz ovoshej არის გემრიელი ერთად მუქი ჭვავის პური და ცოტა კარაქი და ადვილად შეიძლება იყოს ვეგეტარიანული ძირითადი კურსი. რუსები, როგორც მათი ბოსტნეული ძალიან რბილი, ასე რომ დაივიწყეთ თქვენი ცნებები ალ Dente ბოსტნეული ამ კერძი!
09 09
მარტივი ხორვატული Shrimp Stew რეცეპტი- Skampi Na Buzaraბილ ბოჩი / გეტის სურათები ეს სწრაფი და ადვილი ხორბლის shrimp stew რეცეპტი ან škampi na buzara არის მაგალითი მდიდარი ზღვის პროდუქტები შეთავაზება გასწვრივ Dalmatian სანაპიროზე, რომლებიც გავლენას ახდენენ მეზობელ იტალიაში. კვება ხშირად იწყება მაკარონის ან რიოსტონით, შემდეგ კი სუფთა თევზისა და ზღვის პროდუქტების სუპებში ან შეფუთვაში. დატოვონ ჭურვი on shrimp როდესაც stewing ხდის გემრიელი სოუსით მხოლოდ სრულყოფილი დაქანებულია crusty პური.
09 09
უნგრული საქონლის ხორცი რეცეპტი - მარხა გულიასიSmneedham / გეტის სურათები უნგრეთის ძროხის გულიშა-მარჰა გულიასი - კიდევ ერთი კერძია, რომელიც სწრაფად იკრიბება, თუ ინგრედიენტები ღამით წინასწარ ემზადებიან. ეს იდეალურია ნელი გაზქურისთვის, გაყინავს კარგად და მეორე დღეს უკეთესად დააგემოვნებს. ემსახურეთ ერთად noodles ან dumplings არჩევანი, როგორიცაა csipetke ან nokedli .
09 09
ხორვატი ბიუნის ნამცხვარი რეცეპტი- Grah i Varivahხორვატული ლობიო სუპი- Stew ან Grah i Varivah. © ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი ეს ხორბლის ლობიო კერძი ცნობილია როგორც grah i varivah . ზოგიერთი ეძახიან წვნიანს, მაგრამ ეს იმდენად სქელია, რომ შეიძლება ჩაითვალოს. ნებისმიერი სახის შებოლილი ხორცი ან თუნდაც ძეხვიც გააკეთოს, მაგრამ შებოლილი ნეკნი ტრადიციულია და საუკეთესო გემოს აწვდის. შეგიძლიათ გამოვიყენოთ გამხმარი ლობიოს კომბინაცია, მაგრამ, როგორც წესი, გამოიყენება Cranberry, Pinto ან თირკმლის ლობიო. ემსახურეთ გულს პურით და შეავსეთ კვება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საჰაერო ხომალდია.
08 09
უნგრეთის ქათმის Paprikas რეცეპტი- Paprikas Csirkeუნგრეთის ქათმის პაპრიშში. © Gale Gand, გამოიყენება ნებართვით ეს რეცეპტი უნგრეთის ქათმის პაპრიკას პაპრიკას ცირკესის ჩიკაგოს შეფისგან, გალე გრანდის დედის, მირნას გროსმენდისგან , რომელმაც მისი უნგრეთის დედა ელის გროსმანის მემკვიდრეობა მიიღო. ზოგიერთი ფიქრობს, რომ ეს არის "ავთენტური" პაპკრატი, რადგან არ შეიცავს მწვანე წიწაკაებს და ემსახურება ბრინჯს, არა მარტოდობას. მაგრამ ქათმის პაპკრაკა მერყეობს რეგიონისა და ოჯახის წევრებისგან.
09 09
ხორვატული ვენისონ გულაში რეცეპტი-გულივენისონ გულაში პოლტენასთან. © Lebhar-Friedman წიგნები, რომელიც გამოიყენება ნებართვით. ეს ხორვატული ხოშხალი რეცეპტი ან გულაშვილი არის მზარეული იულია ჯაკეკი , ნიუ-იორკის ქურთ -ხორვატიის ამერიკული წარმოშობის მზარეული. მას უყვარს ხორვატიაში (ან რუმინეთის რუმინეთში) პოლტენსა და პალენტაზე სავსე საცხობი , მაგრამ ნაქების კარტოფილი ან კვერცხის ნოუდი მუშაობს.