სადილი ესპანეთში ოდნავ განსხვავდება იმით, რასაც ჩვენ ამერიკაში იყენებთ. დიდი შუალედური კვება, სახელწოდებით la comida , აქვს რამდენიმე კურსი და, როგორც წესი, მოიცავს ხუთი ან ექვსი არჩევანი თითოეული კურსი. ტრადიციულად, ესპანელებს ტრადიციულად ყოველდღიურად არ უჭამენ "ლამაზი" კერძებს, მაგრამ მაინც სარგებლობენ წვნიანი ან პასტა კერძი, სალათი, ხორცი და / ან თევზის კერძი და ისეთი დესერტი, როგორიცაა ხილი და / ან ყველი.
აბიტურიენტები: Appetizers
ესპანეთში, როგორც ესპანეთში მოწოდებულნი არიან აპლეიზერები , ანუ, როგორც უბრალო კერძები, კერძოდ ყველით, ესპანეთის სერანოს ლორით, ან სხვა კურნავებული ხორცით და ყველით ესპანეთში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვფიქრობთ ტაპას, როგორც appetizers, tapas არ მოუწოდა entrantes, მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი იგივე კერძები შეჭამეს.
პან ქოქოსის პომიდორი (პომიდორი პური) არის ლალი კომედიის დასაწყისში წარმოდგენილი თავმდაბალი კერძი. კრაციანი პური სადღეგრძელოს, ნიორი და მწიფე პომიდორიანი ნიღაბი, ზეთისხილის ზეთი. ტკბილი და მარილიანი გემოვნების შემოტანა ერთად ნესვი კონამ ჯამონია , ადვილად სავსე კერძი ჭურჭლისა და სერონოს ლორით.
პრაიმერი პლატო ან პრაიმერო: პირველი კურსი
ეს კურსი შეიძლება იყოს სხვადასხვა კერძები, როგორიცაა სუპი დე პესკადო და მარსიკო (თევზი და შელიფის წვნიანი) ან ბოსტნეულის კერძი, როგორიცაა შემწვარი asparagus ან artichokes sautéed ერთად ლორი, სოკო და ა.შ. ტრადიციული კასტილიური რეცეპტი, sopa de ajo (ნიორი წვნიანი) არის გლეხური სტილის კერძი, დამზადებული ყოველდღიური პური, ლორი და ნიორი, რა თქმა უნდა, და თითოეული bowl სათავეში ერთად poached კვერცხი.
მოიყვანეთ ოდნავ ხმელთაშუა ზღვა თქვენს მაგიდასთან ესპანეთის შემწვარი ბადრიჯანით, პომიდორიანი ვაინიგრეტეტით , კერძი, რეჰანი და ნიორი.
Pescados: თევზი
მომდევნო რა თქმა უნდა შეიძლება იყოს თევზი ან shellfish, როგორიცაა clams ან shrimp ერთად სოუსით ან რაისმა, ან grilled ან გამომცხვარი თევზი. ესპანურმა მიყვარს ყველა სახის ზღვის პროდუქტები და ველოდოთ, რომ ის არ უნდა იყოს ახალი, რამდენად შორია ისინი სანაპიროდან.
სცადეთ გაუპატიურება ლიმონის, ლიმონის სოუსით, ან პესკადო ფრიტოს კონცერნ სალსა დე სეპოლასთან , მარტივი ხილის თევზი ხახვი სოუსით. Bacalao con tomate -codfish ერთად ტომატის სოუსით - ასევე ლამაზი არჩევანი. თქვენ შეგიძლიათ ერთად ფანი საყვარელი paella de marisco , გემრიელი ზღვის პროდუქტები paella.
კარნები: ხორცი
ამ კურსში შესაძლებელია ნებისმიერი ხორცის საჭმლის შეტანა , როგორიცაა ძროხის ფილე ( ფაფლეტები) , ფაფტ მიგონნი ( სოლომილო) , სტეიკი ( მწვადი) , შემწვარი ცხვრის ( ცარდო ანადო) , ღორის ქათამი ( ლომო დე კერდო) ან შემწვარი გოგრის გოჭი ( კოჩილოო ასდო ) . მაღალი დონის რესტორნებში შეგიძლიათ იხილოთ თამაშის ფრინველები, როგორიცაა მწერები ( კოდორნიზები) ან მენარდე ( პარდიზი) .
ზამთრის თვეებში ჩვეულებრივ ემსახურება კომფორტული კასეროლის ან სამზარეულო, როგორიცაა ფალადას ასტანა , ლობიო და ბოსტნეული კასეროლი ჩრდილოეთ ესპანეთიდან ან კალდატეტ დე კორდორე , ლამბ კასეერო . Cocido Madrileno არის Stew სახელობის მადრიდში, სადაც იგი წარმოიშვა და შედგება რამდენიმე ნაწილების ღორის, ძროხის, ქათმის, ძეხვი, garbanzo ლობიო, ბოსტნეული და მაკარონი. მარტივი რეცეპტი ცდილობენ estofado de conejo , კურდღლის stew ტომატის სოუსით.
Post: დესერტი
ეს შეიძლება იყოს რთული ფიქრი დესერტი შემდეგ ყველა ამ საკვები, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, მაცდური პარამეტრები, თქვენ უნდა ოთახი!
როგორც წესი, თქვენ შესთავაზებთ სუფთა, სეზონურ ხილს, როგორიცაა წითელი ღვინის ატამი , ფანი (კარუსელის სოუსით), რამდენიმე სახის ნაყინის ნამცხვრები ან ნაყინი. ამასთანავე, ესპრესო ყავაც შესთავაზებს.