ლიმონის- Flavored ჰერბ ერთად დიდი Zing
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) არის shrub მსგავსი ბალახს ერთად მკაფიო ლიმონის არომატით და არომატით. ეს არის მშობლიური ტროპიკული რეგიონების აზიისა და ინდური ქვეკონტინენტზე. ეს ასევე შედარებით ადვილად იზრდება სახლში ბალახს ბაღი და არის ლამაზი მცენარეთა კონტეინერების.
ხმელი ან სუფთა ლემონგრაზი ჩვეულებრივ გამოიყენება მცენარეული ჩაის და სხვა სასმელების შესაქმნელად. როდესაც cooking lemongrass , შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, გამხმარი, ან ფხვნილი ფოთლები.
ეს პოპულარულია ბევრ აზიურ სამზარეულოსში და დასძენს დამაინთებელ სურნელს და წვნიანს.
ეს ბალახს აქვს მკვეთრი lemony, ბალახოვანი და ტკბილი ყვავილოვანი გემო, რომელიც კარგად მუშაობს ორივე ტკბილი და ქონდარი საკვები და სასმელი. ზოგიერთები ამბობენ, რომ მისი არომატი ციტრონელის ხსოვნაა. ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან ორი მცენარე მჭიდროდაა დაკავშირებული.
Lemongrass და ჯანმრთელობა
ინდოეთის ზოგიერთ ნაწილში, ლეონგრასი ითვლება სასიცოცხლო მნიშვნელობის ქარხანაში, რომელიც აღჭურვილია აიურვედას სამკურნალო საშუალებებით. საყოველთაოდ გამოყენებულია ცივი და შეშუპების შემსუბუქება და ზოგიერთ ადამიანს შეადარებს ამ კუთხით. საკმარისად საკმარისია, კერაში, ინდოეთში, ლემონგას სახელს "გამხმარი კოჭას" უწოდებენ.
ლემონგას თეა
ლემონგრასის გამოყენება ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული გზაა tisanes- ში , რომლებიც ხშირად მცენარეული ჩაი ეწოდება.
ახალი ან გამხმარი lemongrass შეიძლება იყოს steeped ან მოხარშული, რათა მცენარეული ინფუზია ან decoction .
თქვენ შეგიძლიათ chop ახალი ფოთლები ან უბრალოდ გაწყვეტის ხმელი ფოთლები. ზოგადად, დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი lemongrass ფოთლები თითო ჭიქა მდუღარე წყალი არის კარგი თანაფარდობა.
Lemongrass ასევე ინგრედიენტი ბევრი მცენარეული ჩაის blends . ეს განსაკუთრებით პოპულარულია მწვანე ჩაის blends. მისი სამკურნალო თვისებების გამო, ის ასევე detox ჩაი .
ზოგჯერ შეიძლება ისიც კი იპოვოთ ის ამერიკულმა მასალამ ჩაის სუნის ნარევებში, განსაკუთრებით ისეთებიც, რომლებიც შეიცავს უამრავ კოჭას.
კომერციულად ხელმისაწვდომი მცენარეული ჩაის blends რომელიც შეიცავს lemongrass მოიცავს Mighty Leaf- ის Ginger Twist, Rishi თეა ს Turmeric Ginger Chai და კარგი დედამიწის Ginseng მწვანე ჩაი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი მცენარეული ჩაის blends სახლში. Lemongrass iced ჩაი და lemongrass- კოვზი iced ჩაი დიდი რეცეპტები უნდა დაიწყოს. ნაზად lemongrass ჩაი გემრიელი ერთად ატმის ნექტარი ან დაჭრილი კიტრი ასევე. დამამშვიდებელი ცხელი lemongrass ჩაის, დაამატოთ Ginger root ერთად პიტნის ან დარიჩინის , ან ორივე.
Lemongrass კოქტეილები
Lemongrass იძენს ზოგიერთი notoriety ზრდასრული სასმელების ასევე. არსებობს მთელი რიგი კოქტეილის რეცეპტები, რომლებიც თამაშობენ მისი მკვეთრი არომატით. სოჰო კოქტეილი , მაგალითად, აერთიანებს ბალახს კოჭას, პიტნის, ჯინსა და კოჭას. ეს ცნობილი დუეტი lemongrass და ginger ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას შექმნა საოცარი Tequila ინფუზია .
როდესაც თამაშობენ მცენარეული სასმელების რეცეპტებში, თქვენ ასევე ნახავთ, რომ lemongrass წყვილი კარგად ქოქოსის რძე, chili წიწაკა, კიტრი და მსხალი. დაათვალიერეთ ის, ან გაცივებული lemongrass ჩაის გამოყენებით ან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ახალი lemongrass ფუძეთა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბუნებრივი ჩალის ან აურიეთ ჯოხი თქვენი სასმელების.
Lemongrass საკვები
Lemongrass არის პოპულარული ბალახს ამისთვის სამზარეულო და იგი გამოიყენება ფართო სპექტრს საკვები რეცეპტები. ეს აზიური კერძებითაა გავრცელებული და ყველაზე ხშირად ტაილანდურ სამზარეულოს. ვინაიდან ეს საკმაოდ ბოჭკოვანია და შეიძლება ხისტიც იყოს, ეს საუკეთესოა, როდესაც წვრილად დაჭრილი. მსგავსი bay ფოთლები , თუ იყენებთ უფრო დიდი დარტყმები, ამოიღონ მათ ადრე ემსახურება.
Lemongrass არის ძალიან სასიამოვნო შეავსებს ქათმის და ზღვის პროდუქტები. სცადეთ რეცეპტები, როგორიცაა შემწვარი lemongrass ქათამი , რომელსაც აქვს ტკბილი ცაცხვი სოუსი, ან zesty ტაილანდური ლიმონის- ცაცხვი shrimp . Lemongrass ასევე შეიძლება იყოს ლამაზი ძროხის, ღორის ან ცხვრის. Lemongrass ცხვრის chop რეცეპტი არის ერთი თქვენ არ გსურთ გაივლის up.
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კერძია ტომ yum წვნიანი , shrimp და ბოსტნეულის სუპი ქოქოსის რძით, kaffir lime, ნიორი და წითელი chili წიწაკა. Thai chicken noodle წვნიანი lemongrass რეცეპტი ასევე იყენებს ქოქოსის რძე და საინტერესო ირონია on საყვარელი წვნიანი.
რაღაც კიდევ უფრო უნიკალურია, სცადეთ ტაილანდური სტაფილოს წვნიანი, რომელიც შეიცავს დიდი კოჭის და ლიმონგას კომბინაციას.
კიდევ ერთი ტაილანდური საყვარელი ტრადიციული სატელიტია . ერთი ყველაზე ავთენტური რეცეპტი იყენებს marinade, რომელიც დომინირებს lemongrass ადრე skewered ხორცი არის შემწვარი რომ სრულყოფილების შემდეგ dipped წელს peanut სოუსით.
Lemongrass ასევე დასძენს შესანიშნავი არომატის სოუსით. თეთრი ღვინისა და ლემონგრასის სოუსიდან გამოიყენება მსუბუქი ლიმოკრას-კოჭის სოუსით თქვენი საყვარელი ზღვის პროდუქტები ან თევზი, დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენი კერძი შესანიშნავია.