10 of 01
Chuck თვალის სტეიკი
Jiri Hubatka / გეტის სურათები ძვირფასი ჭრა ხორცისაა, რომელიც ტენდერშია და შეიძლება სწრაფად და ადვილად მოხდეს. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ვერ შეძლებთ დიდი კუჭის შექმნას, რომელიც გაცილებით ნაკლებია. მწვადი და გრილები მოგცემთ შესაძლებლობას დაიჭიროთ ეს ნაკლებად ძვირად ღირებული ჭრა და გააკეთოთ რაღაც უკეთესი, ვიდრე ნებისმიერ რესტორანს შეუძლია აღმოჩნდეს. ქვემოთ მოყვანილია 10 ხორცის ხორცი, რომელიც იდეალურია გრილის ან მწეველისათვის და ძვირად ღირებულია, მაგრამ მაინც დიდი მზარეულისთვის.
პირველი ჩვენს სიაში არიან chuck სტეიკები . ისინი დიდი ალტერნატივა უფრო ძვირი სტეიკებია და chuck თვალის სტეიკი არის საუკეთესო ამ primal cut. დარწმუნდით, რომ თქვენს ჯალათს ელაპარაკებ, ასე რომ დარწმუნებული ხართ, რასაც იღებთ. Chuck სტეიკები არ არის ისეთი ტენდერი, როგორც მათი ძვირადღირებული ბიძაშვილები და ისარგებლებს კარგი marinade. ეს გახდის ხორცის უფრო სატენდერო, ასე რომ თქვენ არ შეამჩნია, რომ თქვენ გადარჩენა თავს გარკვეული თანხა. გარდა ამისა, თავიდან აცილება chuck სტეიკები. ისინი შესანიშნავია საშუალო იშვიათი , მაგრამ მკაცრი კარგად გაკეთდეს არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ მომზადება, სანამ ის ჰიტები გრილი.
10 of 02
ქათამი
საფონდო საკვები / გეტის სურათები Chicken არის დიდი არჩევანი ნებისმიერი cookout. იაფი, მრავალმხრივი და ადვილი მომზადება, ქათამი ყოველთვის საყვარელია . საიდუმლო გადარჩენა საკუთარ თავს ფული ყიდვისას ქათამი არის თავიდან ასაცილებლად წინასწარ დაჭრილი ცალი, როგორც მომზადებული, skinless, boneless ქათამი. ამის ნაცვლად, პატარა პრაქტიკა, შეგიძლიათ ადვილად გაჭრა მთელი ქათამი და შეინახოთ საკუთარ თავს გარკვეული ფული. წაიღეთ ეს დარტყმები და ჩააგდე ისინი გრილზე მეტი საშუალო ხანძრის, ფუნჯი ზოგიერთ მწვაფიან სოუსში და დიდი კვება გაქვთ.
10 of 03
ნეკნები
მარიანა მასსი / გეტის სურათები Whether ხორცი ან ღორის, ნეკნები არის იაფი გადაწყვეტა ნებისმიერი cookout და რაღაც ყველას უყვარს. საიდუმლო ნებისმიერი ნეკნი არის საზამთრო დაბალი და ნელი, ასე რომ თქვენ მიიღებთ სატენდერო ხორცი და დიდი არომატი. როდესაც სავაჭრო ნეკნები, ვეძებთ პირობა, რომ აქვს უამრავი ხორცი და მცირე რაოდენობით ცხიმი. ცხიმი დაიცავს ხორცს, ხოლო მზარეულები, მაგრამ არ გადაიხდიან ზედმეტი რაოდენობით ცხიმს. ნეკნების თხრილის ნახევარი მაინც ძვალია, ამიტომ ნაკლები ძვლები მიიღებს ფასს, თუ იპოვის. ხორცის მაქსიმალურად გაზრდა და თქვენი ფული საუკეთესოა.
10 of 10
ჰამბურგერი
ლეა მარნეონი ჰამბურგერები არიან ყველაზე პოპულარული საკვები გრილი გრილი და ძალიან კარგი მიზეზი, თითქმის ყველას სარგებლობს მათ. თუ არა თქვენ გაქვთ სტანდარტული ბურგერი პეტი , ან მოგეწონათ გაკოცე სიურპრიზი , საუკეთესო სტუმრები არიან კარგი, წვნიანი ბურგერი. არ დააზარალებს, რომ არც ბანკს არ დაარღვევენ.
დღესდღეობით, ხალხი, როგორც ჩანს, მოდის ასობით გზა მიღების უკეთესი ბურგერი. ნებისმიერი გზა, რომლითაც ნაჭერი ხარ, ჩვენ ვურჩევთ ბურგერის მოგზაურობას ახალი ნიადაგის ძროხის არჩევის გზით, რაც შეიძლება ნაკლებად იმოქმედოს და თავიდან ააცილოთ თქვენი ბურგერის პატიმრება . ეს შეიძლება იყოს კარგი იდეა, რომ შეიქმნას სქელი ბურგერები, მაგრამ სქელი ბურგერები მოითხოვს აღარ სამზარეულო დრო, რაც იმას ნიშნავს, საშრობი ბურგერი. ასევე, შეგიძლიათ მონაკვეთის თქვენი ხორცი ხორცის შემდგომი მიერ patty რომ შეესაბამება თქვენი bun, არა თქვენი თვალი.
10 of 05
ჰოთდოგები
Grilling ყველი სოციალური ბევრი cookouts გამორჩეულთა საკვები მოზრდილთა და რაღაც ბავშვები. როგორც წესი ბავშვები იღებენ ძაღლს . ერთი მიზეზი ისაა, რომ ბავშვები უყვართ ცხელი ძაღლები და მეორე ის არის, რომ ისინი იაფია. რა თქმა უნდა, ცხელი ძაღლები უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ეპყრობა ბავშვებს. ცხელი ძაღლი დიდ კვებავს საუკეთესო მზარეულს და ფულის დაზოგვის დიდი გზა. თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ ბევრი ცხელი ძაღლი ამ დღეებში, რადგან ამდენი ხალხი არ მოდის ყველა სახის სპეციალობით ძაღლები და ძეხვეული, მაგრამ შეგიძლიათ მაღაზია და ემსახურება გონივრულად მიერ ეძებს რაღაც შუა, შემდეგ შექმნის ტოპინგები ბარი კაბა ძაღლები, როგორიც გსურთ. ძვირადღირებული ძაღლების ძვირადღირებული ძაღლები დიდია, მაგრამ ამდენივე მაცივარი განყოფილებაშია.
10 of 06
ბინა სტეიკები
Jun Seita / Flickr / CC 2.0 ეს სამი სტეიკები, ფლანგური სტეიკი , სკიტი სტეკი და ჰანგერ სტეკი იმდენად იაფად იყენებდნენ, რომ ყურძენი იყენებდნენ ძროხებს. წლების მანძილზე ისინი ბევრ კერძს გადიოდნენ და ფასი გაიზარდა, რადგან ისინი არ არიან ეკონომიური, რადგან ისინი ერთხელ იყვნენ. რა ხდის ამ შემცირებას კარგი გარიგება არის ის, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ მათთან. მას შემდეგ, რაც ეს ხორცის მკაცრი შემცირებაა, თქვენი საუკეთესო ფსონი არის marinate, გრილი და ნაჭერი. მიირთვით ეს ხორცი, ბრინჯით ან მაკარონი, როგორც ფაზა , ტაკოს ან სხვა კერძებში. ეს ხელს უჭერს ხორცის დამზადებას კვებაზე ბევრად უფრო მცირე ხორციდან.
07-დან 10-მდე
ღორის ხორცი
გეტის სურათები / Ian O'Leary ღორის მხრის , ზოგადად გაყოფილი შორის პიკნიკი შემწვარი და Boston კონდახით შორის ყველაზე ნაკლებად ძვირი cuts of ღორის. რა თქმა უნდა, საიდუმლო გადაბრუნება ამ მკაცრი ღორის roasts შევიდა შესანიშნავი კვება არის მოწევის მათ დაბალი და ნელი და ჩართოთ იგი მწვადი გამოყვანილია ღორის . ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობის მწვადი და საუკუნეების განმავლობაში ამერიკული სამზარეულოს მთავარი თემაა. ამის მიზეზი ის არის, რომ ეს არ არის მხოლოდ ხორცის იაფი ნაჭერი, მაგრამ იაფი გზაა მომზადება. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ თქვენი ღორის smoked და გამოყვანილია, pile it up on იაფი თეთრი პურის buns და თქვენ გაქვთ სრულყოფილი სენდვიჩს.
10 of 08
Brisket
გეტის სურათები / jjpoole უმიზეზოდ ძროხის ბრიზამი ჯერ კიდევ ძვირადღირებული ძროხებისგან ერთ-ერთი ყველაზე ძვირი შემცირებაა შესაძლებელი. რა თქმა უნდა, ერთხელ თქვენ საზ (დაბალი და ნელი) თქვენ მხოლოდ დაახლოებით ნახევარი წონა ხორცი, მაგრამ ცოტა რამ უკეთესია, ვიდრე მწვადი brisket . ამისათვის აუცილებლად სჭირდება მწეველს და ბევრ დროს მოწევას სწორად სჭირდება . კარგი ძროხის ბრიზეტის შერჩევისას ერთი ცხიმის კარგი ფენა, მაგრამ არც ისე სქელია. ცხიმი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია შებოლილი ბრიზით, მაგრამ გადაჭარბებული თანხა მხოლოდ ფულის ნარჩენებია. შეამოწმეთ სისქე, რომ ყურადღებით გაეცათ. ხშირად მაღაზიები მხოლოდ რამდენიმე ბრიგადს ფრონტის წინ დააყენებს. ესაუბრეთ ჯალათს და ვკითხე, თუ რა აქვს მას უკან, თუ ვერ პოულობთ brisket out front რომელიც აკმაყოფილებს თქვენს მოთხოვნებს.
10 of 09
თურქეთი
ვიქტორია Pearson / გეტის სურათები დღესასწაულების გარეთ, თურქეთი დიდწილად შეუმჩნეველია. ეს სამწუხაროა. თურქეთი არის ეკონომიური გზა შესანახი ბევრი ადამიანი და არსებობს ძალიან ბევრი გზა შეგიძლიათ მომზადება, როგორიცაა brining თურქეთი ადრე სამზარეულო. როგორც ქათმის, თქვენ მიიღებთ უკეთესი გარიგება ყიდულობს მთელი თურქეთი და ჭრის მას (თუ ეს ასე გინდათ). თურქეთის ძუძუს შედარებით საკმაოდ ძვირია, მაგრამ სხვა ჭრილობები, როგორიცაა ბარძაყები, შეიძლება უფრო გონივრული იყოს. ვეძებთ სუფთა თურქეთში, არა იმ შეფუთული ქიმიკატების.
10 of 10
Lamb Breast
დირკ პიტერები / გეტის სურათები Lamb არის მშვენიერი ხორცის გრილი. სამწუხაროდ, კარგი ცხვრის შეიძლება ძნელია იპოვოს და ძვირადღირებული. ლამპარი ძუძუს კრახიდან ამოჭრილია. მიუხედავად იმისა, რომ არ შეიცავს ბევრად სასურველ თაროს ცხვრის მას კარგი ხორცი, რომელიც ძალიან არომატული. როგორც წესი, შეგიძლიათ მიიღოთ ცხვრის ნეკნები (უწოდებენ Denver Ribs) ან ბატკნის riblets. ეს შეიძლება იყოს მკაცრი შემცირება. იწყეთ ძლიერი მარინადთან ერთად , ლიმონის წვენში მჟავა. ეს იქნება tenderize ხორცი და გაჭრა ზოგჯერ ძლიერი არომატის ცხვრის. მოდით ცხვრის ჯდომა ამ marinade რამდენიმე საათით ადრე სამზარეულო. თუ თქვენ მუშაობთ შედარებით თხელი ნაჭერით, ეს საზამთრო ცხელი და სწრაფია, არ ცდილობს მასზე საზრდო. თუ თქვენ გაქვთ სქელი ჭრა, წავიდეთ ნელა და გრილი ირიბად.