ზაკუსკი (ჟაკუსი) არის "appetizers" - ის რუსული სიტყვა და მისი zakuska (закуска) არის სინგულარული ფორმა.
ზაკუსკი თავისუფლად ითარგმნება როგორც "პატარა ნაკბენები" და ისინი გულისხმობენ, რომ არბილებენ ცივი არაყის ან სხვა ძლიერი სასმელების ეფექტებს. Zakuski გავრცელების არის წარმოდგენილი ბუფეტი სტილი მაგიდაზე ცნობილია, როგორც zakusochnyi stol და აუცილებელია, სანამ ფორმალური კვება ან დღესასწაულები.
ქვემოთ არის zakuski ყველაზე გავრცელებული კატეგორიები. მათ შეუძლიათ რამდენიმე მარტივი ელემენტი, როგორიცაა ქაშაყი, ყველი და პური, ან უფრო დახვეწილი კერძები, რომ ნომერი 20 ან მეტი.
ზოგიერთი რუსები ფიქრობენ, რომ ზაუკუსკის გავრცელების ნაწილია, განსაკუთრებით ახლა, რომ ნელი გაზქურები პოპულარულია მთელ მსოფლიოში და შეუძლიათ შეინარჩუნონ წვნიანი ცხელი ხაზის მომსახურებაზე.
01 წლის 07
სალათები და ბოსტნეული მრავალი გზა
© Michael Grogan on Flickr. სალათები zakuski მაგიდის განუყოფელი ნაწილია და შეიძლება შეიცავდეს მარტივი vinaigrette სალათი (ბიინგრეტი), პიკელებული კიტრი, ჭარხალი, პომიდორი, ხახვი და კომბოსტო, მოხარშული კვერცხი, ყველი და პური. უფრო დახვეწილი შეთავაზება შეიძლება შეიცავდეს ამას:
- ოლივიე სალადის რეცეპტი (ოლივიე - ოლივი )
- ქაშაყი ქვეშ ბეწვი Coat რეცეპტი ( ce üдe ä úúî é - Sel'd 'Pod Shuboy )
- Salmon- კარტოფილის სალათის რეცეპტი (Лосось-kартофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
- კრაბის და სიმინდის სალათის რეცეპტი ( კრაბ და კუკრუუსი კათალი)
- პიკელებული სოკო რეცეპტი ( მარიონეტ გრიბადი - მარინოვანმი გრიბამი )
- მცენარეული ხიზილალა რეცეპტი (Икра - Ikra)
- გამომცხვარი სოუსი ხორცის სოუსით რეცეპტში (Грибы В Сметане - გრიბი V სმითიანი )
02 07
Charcuterie
© Arkadiusz Scichocki ზაქუსკის ვრცელდება მოიცავს ხორცის ჭარბი ასორტიმენტი, ცივი cuts, ბეკონები, hams, ქათმის რგოლი, ენა და სხვა.
- ხორცი ასპიპი რეცეპტში холодец - Kholodets ):
- უკრაინული ძეხვი რეცეპტი (ქოლბაა - კუბას ან სარდელის)
- ქაბაბების რეცეპტი (шашлык - შაშლიკი)
07 წლის 03
ჩამოყალიბებული და კურნავდა თევზი
არც ერთი რუსული მადაგასკარი გავრცელებული არ იქნებოდა ხიზილალის, ქაშაყი, ლობის, შემწვარი ნაცხის, ხახვიანი და ლიმნის, ელით და კვადრატის გარეშე. ბევრი რუსული რეცეპტი პოლონური და უკრაინული რეცეპტების მსგავსია.
- Caviar (Икра - Ikra)
- პიკელებული ქაშაყი Rollmops რეცეპტი (მარიონეტული სოლუშოს რელალოსი - მარინოვანანა სელდ 'როლ'მოპსი )
- პიკელებული შერეფილი რეცეპტი (მჟავას სირბილი - მარიონეტული სენსიტი )
- შებოლილი თევზი რეცეპტები (копченая рыба - Kopchenaya ryba)
04 წლის 07
Dumplings, ბლინები და ქონდარი Pies
© ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი რუსები აღნიშნავდნენ მრავალფეროვან ფქვილს - ცერემონიალებს, გემრიელ სტეიდებს, ბლინები და სხვა.
- ხორცი Dumplings რეცეპტი (პლემენი - პელმენი )
- წებოვანი / კისრის რეცეპტი (пирожки - Пирожки)
- Pampushki რეცეპტი (пампушки)
- კომბოსტო Pie რეცეპტი (кулебяка - Kulebyaka)
- წიწიბურა ბლინები რეცეპტი (блины - ბლინი )
- ქათმის სოკოს ბლინი რეცეპტი ( კუტი და გრიამი ბლინები - ქრიცი და გრიმი ბლინი )
- ნაყინის სოკოს კერძი რეცეპტი (ჩხუბი და გრიბო პიუა - C ჰეჩევიცი და გ ribnoy P irog )
07 წლის 05
სუპები - სუფი© ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი წვნიანი რუსეთში სიამაყის ადგილს იკავებს და ახლა ნელი კულინარია საერთოა, თბილია და ხშირად შეიძლება გამოჩნდეს ზაკუსკის გავრცელებისას. არსებობს რამდენიმე ვარიაცია ერთი ტიპის სუპი, მაგრამ ეს ძალიან ტიპიურია.
06 07
პური
© ბარბარა როლეკის ლიცენზირებული kankertherapie.tk, იმეილი რუსები მარტო პური, კარტოფილი და არაყი არ ცხოვრობენ, მაგრამ, თუ პური მივიდა, მათ შეეძლოთ. ჭვავის, პუმპერნიკელი, შავი და თესლი პური
- რუსული სუნის პურის რეცეპტი რეცეპტი ( სალათის ქათამი
- რუსეთის აღდგომის პურის რეცეპტი ( кулич - Kulich)
- რუსული / ქართული აჭარული ხაჭაპური ყველით პურის რეცეპტი ( აჰარაული ყველი )
07 07
არაყი და სხვა სასმელები
© კვა ანდრიჟბბლაზე Flickr ზაკუსკის მთელი მიზანი არის შეამციროს ძლიერი სასმელების ისეთი ეფექტები, როგორიცაა არაყი და შამპანური. ზოგიერთი ურჩევნია წასვლა უალკოჰოლო მარშრუტი ჩაი, ყავა, არაალკოჰოლური პურის ლუდის სასმელი ცნობილი როგორც კვა, ხილის კომპოტი, წვენი და კეფირი.
- არაყი - водка - არაყი
- კვაზი - კვა - კვაზი
- ცხელი Honey-Spice სასმელი - сбитень - Sbiten
- Spiced თეა - წაბლისფერი - Pryanyĭ Chaĭ
- Compote - კომფორტი - Kompot
- კეფირი - კეფირი - კეფირი