ბევრი გერმანელი არ იყენებს რაიმე რეცეპტს მათთვის განკუთვნილ ფენუნას საწებელებისთვის. ისინი იწყებენ კრემის ან იოგურებით და რაც მათ ფანტაზიას ეუბნებიან. ხედავთ მათ კონტრზე და დასძენს ცოტა, ამაღელვებელი, გემოვნება და ცოტათი დასძინა და ამას აკეთებ, სანამ კმაყოფილები არიან. ბევრი ამ ხელოვნების ნამუშევრები არასოდეს განმეორდება, ეს არის ნაწილი გართობა და მღელვარე დევნა.
თუ გსურთ სცადოთ ხელი თქვენი საკუთარი საწებლებისთვის რეცეპტების გარეშე, ვფიქრობ მდოგვი, ქატო, კამა, chives ან horseradish (თუ თქვენ ცდილობთ ტიპიური გერმანული გემოს). აღვივებს ცოტა მდოგვის და გარგარის შენარჩუნებას არაჟანი, მაგალითად, შეიძლება გამოიღო ნორმალური დიპლომატიური. Curry ფხვნილი ძველი ლოდინის და დიდი საყვარელი იოგურტი, მაიონეზი ან არაჟანი. თხელი პატარა რძე, გამდიდრებული პატარა ზეთი, ეს ყველაფერი არის fun. და ნავთობისა და ძმარი კარგი დაწყებული ქულა, ძალიან.
მათთვის, ვისაც გვჭირდება უფრო მეტი წესრიგი ჩვენს ცხოვრებაში, აქ არის სანთლების სია და ფსევდოების გამოყენება, ცხელი ქვის გრილი, ან ნებისმიერი მოხარშული ხორცი ან კუბი სტეიკი სადილი. თუ ხორცი მშრალია, გააკეთე სოუსი! ამ სოუსების უმრავლესობა ცივი მსახურობდა, თუმცა თბილი საწებელი იმუშავებს.
04 01
არაჟანი, იოგურტი და მაიონეზი დაფუძნებული ცივი საწებლები ხორცისთვის
ალფა / Flickr / CC 2.0 გერმანიაში, არაჟანი და იოგურტი, ზოგჯერ ცოტა მაიონეზი, ხშირად გამოიყენება, რათა სწრაფი, ცივი საწებელი კომპლიმენტი ხორცი ან კვერცხი. ეს სოუსი არის დიდი ხორცით Fondue პარტიები და ცივი meatballs ან Frikadellen ძალიან. გამოიყენეთ ეს რეცეპტები, რათა დაიწყოთ თქვენი ფანტაზია და შეადგინოთ საკუთარი თავიც.
- დილის სოუსი - უბრალო არაჟანი და კენკროვანი გრეიდი, ტკბილი და ლიმონის წვენით
- Horseradish Sauce - დატოვე out mayo თუ გინდათ, ეს არის დიდი მხოლოდ ლიმონის წვენი, არაჟანი და horseradish!
- Steakho გამოიყენოთ Horseradish Sauce - ინტენსიური
- გრენი სოსე ფრანკფურტისგან - შვიდი მწვანილი ამ გერმანულ სოუსში შედის
- ნიორი და ხახვი კრემი სოუსი - უბრალო არაჟანი სოუსით
- ცოციკიკი - ნიორი და გახეხილი კიტრი (იხ. სურათი)
- გერმანული იოგურტი სოუსი - ნიადაგის წიწაკა და ნიორი
- Minty იოგურტი Dip დამზადებული პიტნის ქინძი chutney
- იოგურტ ტაჰინი ლიმონი სოუსი - სამი ინგრედიენტი
- Aioli - დამზადებული კვერცხი yolks, ზეითუნის ზეთი და ნიორი
- აიოლი - დამზადებული მაიონეზი
- Wasabi Aioli - დამზადებული wasabi ფხვნილი
04 04
Pestos, Gremolatas და Chutneys ამისთვის Fondue და ცხელი Stone Grilling
jules / flickr / CC 2.0 არა მხოლოდ მაკარონი, pesto შეიძლება გავრცელდეს სენდვიჩის ან გამოიწვია შევიდა მაიონეზი ან რასაც თქვენ სურვილი. Gremolatas ძალიან ინტენსიური ნარევები მწვანილი და გამოიყენება მცირე რაოდენობით, ხოლო chutneys არიან ტკბილი მჟავე counterpoints ხორცი.
- პესტო - ბაზილი, პარმეზანი და ფიჭვი კაკალი
- Pumpkin Seed Pesto - დამზადებული რეჰანი და ოხრახუში
- ლიმონის კამა პესტო - კაკალი და კამა
- რძის უფასო Pesto - ლუდსახარში საფუარი პარმეზანის ნაცვლად
- Gremolata - ლიმონის და ნიორი condiment
- დამარილებული ქლიავის ჩხინე - საკონსერვო რეცეპტი სუფთა ქლიავით
- Cra Nberry Chutney - გართობა, შემოდგომაზე chutney
- Spicy Peanut Chutney - შემწვარი არაქისი და ცხელი chilies ერთად ცოტა sweetener
- წიწაკა ქაიდენ ჩიტნეი - აგრეთვე გამოიყენება მინით იოგურტი დიპში (იხ. ზემოთ)
04 04
ხილი და ბოსტნეული დაფუძნებული სოუსით ხორცი
taz / flickr / CC 2.0 პომიდორი სოუსები და salsas, ისევე, როგორც ვაშლი და სხვა ხილი, შეიძლება ძალიან კარგად ხორცით. ბევრი მათგანი დაბალი ცხიმიანია, რომელიც ალკოჰოლური სასმელების, ალკოჰოლური სასმელების ალტერნატივას სთავაზობს.
- ესპანურ Sofrito - მოხარშული ტომატის სოუსით წიწაკა და ხახვი
- Salsa Verde - მწვანე სოუსით დამზადებული tomatillos
- Fresh Salsa - ნედლეული პომიდორი, ხახვი და წიწაკა კარგად ხორცით
- ცხელი Salsa - ერთად habanero წიწაკა და გააკეთა კვების პროცესორი
- Mostarda - არ არის dipping სოუსით, მაგრამ ნაყოფის დაცული სიროფი ერთად მდოგვის თესლი. კარგად მოხარშული ხორცით (მაგალითად, ფენუდი)
04 04
Vinaigrettes შეიძლება გამოყენებულ Fondue მხარეთა ან ცხელი ქვის Grilling
Maximilian Stock Ltd./Photographer 's Choice / Getty Imagesw მაშინაც კი, თხელი საწებელი შეიძლება ჰქონდეს დიდი გავლენა ხორცი. სალათის ნამწვი კარგად მუშაობს (ვფიქრობ სტეიკ სალათი) ასე რომ სცადეთ ხელნაკეთი ვინინატიტე . ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩამოსხმული სალათის საღებავები დაზოგოთ დროში ან სხვა სოუსით.
- წითელი ღვინის Vinaigrette - ადვილად მიიღოს და ემსახურება
- სისხლის ნარინჯისფერი Vinaigrette - ცოტა განსხვავებული და სრულყოფილი დეკემბერი
- ბროწეული Vinaigrette - დიდი shrimp
- ლიმონის ნივრის Vinaigrette - მიიღოს, არ შეიძინოთ, ეს კლასიკური