01 09
ალსეისი და ლოურინის რეცეპტები
ალსეისი-ლორენი. ფრენკ კრამერი / გეტის სურათები ალსეზისა და ლონარინის მაღალ მთებიდან პროვანსის მზისგან შემდგარი ქალაქებისკენ, საფრანგეთი კულინარიულ ტრადიციებში მრავალფეროვანია. შეიტყვეთ უფრო მეტი თითოეული რეგიონის საკვები, ინგრედიენტები და რეცეპტები.
გერმანიამ და საფრანგეთმა რამდენიმე საუკუნის მანძილზე საფრანგეთის ჩრდილოეთში ალზასი-ლორონის ტერიტორია განაპირობეს. დროთა განმავლობაში გერმანიის გავლენა ტრადიციული ფრანგული კერძების შესახებ გახდა აშკარა. ალსათელები და ლორენერები გახდნენ პიკლის, მოწევის, და ძეხვის შეფუთვა. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ თავიანთი საკვები პროდუქტების impeccable ხარისხით.
- ბაიკოფოს რეცეპტი
- Baked გარგარი რეცეპტი
- Braised წითელი კომბოსტო რეცეპტი
- კიტრი სალათის რეცეპტი
- ნივრის თურქეთის ძეხვი რეცეპტი
- Quiche Lorraine რეცეპტი
09 09
Cajun და კრეოლური რეცეპტები
ქ ლუი საკათედრო ტაძარი, ნიუ ორლეანი, ლუიზიანა. Medioimages / Photodisc / გეტის სურათები Cajun და Creole რეცეპტები მოდის ფართო swath გეოგრაფია, რომელიც მოიცავს კანადაში ყურეში წმინდა ლოურენს in ჩრდილოეთ კანადაში ქვემოთ სფეროებში Lousiana ამერიკის შეერთებულ შტატებში. საფრანგეთის, ესპანეთის, აფრიკის და კარიბის კულტურების მდიდარი შერეული მემკვიდრეობა ხელს უწყობდა კაზუნს და კრეოლურ საკვებს.
- ანტულის ბალზამიანი ვაინიგრეტე რეცეპტი
- Cinnamon ნარინჯისფერი Popovers რეცეპტი
- კონიაკის Shrimp ერთად Beurre Blanc სოუსით რეცეპტი
- Crab Quiche რეცეპტი
- ნარინჯისფერი რაისმა რეცეპტი
- წვნიანი რეცეპტი
09 09
ბელგიის საკვები
Maison du Roi, ბრიუსელი, ბელგია. რობერტ ჰარდინგი / გეტის სურათები ბელგია ესაზღვრება ჩრდილო-აღმოსავლეთ საფრანგეთს და იღებს თავის სამზარეულოს შემოსევებისა და რომაელების, ვიკინგების, გერმანელების, ავსტრიელების, საფრანგეთის, გერმანიის, ესპანეთისა და ჰოლანდიის მმართველობის ისტორიას. ბელგიური რეცეპტები ცნობილია ფრანგული სამზარეულოს ხარისხით და ნიჭიერებით, ხოლო დიდ ნაწილში მსახურობენ, რომლითაც გერმანულ სამზარეულოს ცნობილია.
04 09
ბრიტანიკის საკვები
Fort La Latte, ბრიტანი, საფრანგეთი. რობერტ ჰარდინგი / გეტის სურათები მდებარეობს საფრანგეთის ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში, ბრიტანია ზღვაში ჩავიდა, რითაც თავის უპირველეს სამზარეულოს ზღვის პროდუქტს ატარებს. რეცეპტები Brittany ივსება ახალი თევზი, ვაშლი და ცნობილი წიწიბურა კრემები.
- Apple და Calvados Sorbet რეცეპტი
- წიწიბურა კრეფის რეცეპტი
- ქათმის და სოკოს კრეფის რეცეპტი
- ქათმის ხისტი სოდის რეცეპტი
- წვნიანი რეცეპტი
- შებოლილი სალმონ და კრის კრეფსის რეცეპტი
- პომიდორი და ისპანახი კრეფის რეცეპტი
09 09
ბურგუნდიის საკვები
შატო დე ლა როშპოტის ციხე, კოტე დ'ორ, ბურგუნდი, საფრანგეთი. Medioimages / Photodisc / გეტის სურათები რეცეპტები ბურგუნდიიდან იღებს ძლიერ გერმანიკურ მემკვიდრეობას. ისინი ხშირად ფლობენ - და ყოველთვის შეავსებს - მსოფლიოში ცნობილი ღვინოები.
- ფრანგული ყავისფერი რეცეპტი
- Glace au Pain d'Epices რეცეპტი
- ძროხის ბურგუნდი რეცეპტი
- Gougeres რეცეპტი
- ზამთრის Squash პიურე რეცეპტი
09 09
ფრანგული კანადის საკვები
შატო ფრონტენკი, კვებეკი ქალაქი, კვებეკი, კანადა. სტიუარ გრიგორი / გეტის სურათები ძირითადად კვებეკისა და აღმოსავლეთ კანადა, საფრანგეთის კანადის რეცეპტები გაერთიანებულია ფრანგული კულინარული ტექნიკით ადგილობრივ ჩრდილოეთ ამერიკულ ინგრედიენტებთან. შედეგად მიღებული საკვები არის გემრიელი homestyle ერთად წარმოუდგენელი საფრანგეთის panache.
- ვაშლის გახეხილი სტაფილო რეცეპტი
- ლურჯი პორტი სტილი ღვინის რეცეპტი
- Blueberry ღვინის Coulis რეცეპტი
- შოკოლადის Torte ერთად Blueberry ღვინის Coulis რეცეპტი
- Cranberry Quatre Quarts ტორტი რეცეპტი
- ნეკერჩხალი კაკლის ვაინჯიტი რეცეპტი
- ბროწეულის Sorbet რეცეპტი
- გოგრა მუსი რეცეპტი
- შემწვარი ნეკერჩხალი ნარინჯისფერი ჩაიძირა თურქეთის რეცეპტი
09 09
Gascony და ბასკეთის ქვეყანა
ბასკური ქვეყანა. ემა ლი / ცხოვრება ფაილი / გეტის სურათები ბასკური ქვეყნისა და გაკონიის საკვები ტრადიციულად გულწრფელი ტარიფია სოფლის, მაღალმთიანი ტერიტორიის განუწყვეტელი მუშაკებისათვის. ჯანსაღი, ხშირად პიკანტური რეცეპტები მოდის ვიკინგის შემოსევებისა და საფრანგეთის და ესპანეთის კულტურის შერეული მემკვიდრეობისგან.
- არმაგნაკი კრემის ანგისლა რეცეპტი
- ბასკური Piperade სოუსით რეცეპტი
- სწრაფი ხახვი Confit რეცეპტი
08 09
ნორმანდის საკვები
ცხვარი საძოვრად მარტინ სენტ მიშელსთან, ნორმანდიასთან, საფრანგეთთან. Martial Colomb / გეტის სურათები ნორმანდია ლამაზი ფერმის ქვეყანაა ზღვით. შედეგად მიღებული საკვები მდიდარია რძის პროდუქტების, ბაღის ხილისა და ახალი სუფთა ზღვის პროდუქტებით.
- ანტულის ბალზამიანი ვაინიგრეტე რეცეპტი
- Apple და Calvados Sorbet რეცეპტი
- Cinnamon ესპრესო ხელსაწყოები რეცეპტი
- ქათმის ხისტი სოდის რეცეპტი
- Frites რეცეპტი
- მარტივი Brioche Loaf რეცეპტი
09 09
Provence- ის საკვები
პროვანსი, საფრანგეთი. ტომ Brakefield / გეტის სურათები რეცეპტები Provence სავსეა ახალი ხილი და ბოსტნეული წყალობით ზომიერი, მზიანი კლიმატი და ყურადღებით ზრდის FARMLAND.
- ავოკადო და რომაინის სალათის რეცეპტი
- ბრენდი დე დე მარუეს მარსილეის რეცეპტი
- Calissons ერთად Meringue რეცეპტი
- Cote d'Azur ლიმონი Honey გასახდელი რეცეპტი
- ჰერბესი დე Provence Vinaigrette რეცეპტი
- ლიმონი Aioli რეცეპტი
- Provencal პომიდორი რაისმა სუპი რეცეპტი
- Snapper en Papillote რეცეპტი
- Zesty Tapenade რეცეპტი